主料
米凉粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少量
花椒
少量
葱花
适量
蒜泥
适量
步骤
1.米凉粉切成块
2.适量油，油热后把蒜泥葱花和花椒下过炒香，
3.在加适量的水，水里放适量的油和盐味精
4.汤开后把米凉粉倒进锅里煮至
5.最后勾点淀粉汁，淀粉汁里加一点老抽，撒上葱花和白芝麻轻轻翻匀
6.起锅装盘
小贴士
简单方便
主料
土豆淀粉/绿豆淀粉200g 清水1200g
盐1g
自制凉粉的做法步骤
1.?淀粉和水混合，搅拌均匀
小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的。
2.?加热至液体开始变透明而且变成浆糊状、搅拌有阻力时即可关火。
3.?倒至碗内，放凉后冷藏备用
4.?吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好。
5.?我兑的汁里放了点：生抽、老干妈、芝麻油、花椒油、香醋、芝麻、白糖。
后来吃还切了点黄瓜拌了，凉粉切小了更入味~
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