材料
淡忌廉250克，黑巧克力80克，牛奶50克，水40克，鱼胶粉2克，（装饰）淡忌廉30克，（装饰）糖1汤匙，（装饰）朱古力粉1茶匙，（装饰）心形糖4粒
做法
1、混合鱼胶粉和水，备用。
2、用小火，加热淡忌廉250克、牛奶和鱼胶混合物至微微出烟，离火。
3、将已加热的淡忌廉倒入黑巧克力中，静待5-6分钟。
4、将淡忌廉和黑巧克力搅匀，平均倒入玻璃杯中，放入4度雪柜雪1小时。
5、混合淡忌廉30克和糖，打至半企身。
6、将半汤匙淡忌廉放上朱古力慕斯，撒上适量朱古力粉，再放上心的形糖，即成。
主料main
糖85克?鸡蛋1个?玉米油25克?盐1克?黄油25克?巧克力35克2人份
辅料others
可可粉20克?低筋面粉125克?泡打粉2克?小苏打1克?奶油120克?奶油奶酪140克?糖粉30克?黄油45克?香草香精3滴
巧克力派的做法
步骤step
1
烤箱预热180度,烤盘垫不粘油布或不粘纸备用；将油.糖.盐和鸡蛋混合,搅打均匀；巧克力隔水融化后加入切小块的黄油,搅拌至黄油融化,加入到鸡蛋中,拌匀；将可可粉.泡打粉.面粉和小苏打一起混合过筛,加入到鸡蛋中,再加入鲜奶油,一起混合搅拌均匀成面糊
步骤step
2
将面糊装入裱花袋,然后将面糊挤在布上,注意大小均匀,每个之间要有三厘米左右的空隙；将烤盘放入烤箱的中上层,烘烤约12分钟左右
步骤step
3
将奶油奶酪和糖粉混合,隔水加热并用搅拌器搅拌成柔软的膏状,然后加入软化的黄油,继续搅打均匀,再加入几滴香草香精拌匀成派的馅备用；烤好的巧克力圆饼放凉后,将馅挤在圆饼平整的一面,然后用另外一片黏住即可
巧克力派的成品图
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