1、将200克红薯面放盆内。加入200毫升滚烫的开水，用筷子搅拌匀。
2、凉至不烫手，稍揉成团。将面团捏成6个窝窝头，放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟。
3、打开火，水开后再蒸25分钟即熟。
4、然后趁热将窝头弄成小块，放入压面机，一次放3个窝头。
5、接着拧出了心仪的红薯饸烙面，选用孔径2mm的模板。
6、最后可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食或者浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
材料
主料：红薯5个，糯米粉120g，粳米粉350g
辅料：油适量，白糖适量
做法
1、红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软。
2、用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎。
3、把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里。
4、和成红薯粉团。
5、模具抹油，下均匀剂子，填进模具里。
6、平整后，用力甩出。
7、水开上锅蒸15分钟即可。
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