烩豆面素丸子的做法
主料
黄豆面
玉米面
胡萝卜
粉条
香菜
调料
盐
味精
白糖
香油
醋
胡椒粉
淀粉
烹制方法：
1、将胡萝卜擦成丝，加盐腌制，粉条煮熟后切成末，胡萝卜丝中依次加入粉条、玉米面、豆面、香菜末搅拌，搅拌过程中加入适量清水，至完全调匀；
2、锅中加适量油，将制好的面糊挤成丸子下入锅中，炸至色泽金黄捞出；
3、锅中加水，烧开后调入盐、白糖，放入丸子略煮，碗中放入韭菜段、胡椒粉、醋、香油、味精，将煮好的丸子冲入碗中即可
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