主料
洛神花 :1500
辅料
盐 :15
白糖 :150
冰糖?:150
具体步骤
第一步
1.准备好新鲜的洛神花。
第二步
2.将洛神花清洗干净。
第三步
3.摘除洛神花的花托,取下花萼。
第四步
4.将花萼沥干水分,大约得出500克左右。
第五步
5.将花萼装在密封罐子里,撒15克盐,腌24小时,中途要搅拌翻动数次,待洛神花呈现软化状,将盐水沥出,倒掉(这步忘拍了),加入150克的白糖。
第六步
6.将白砂糖拌匀,腌两天左右,中途翻动几次。
第七步
7.等白砂糖化了后,再加入150克冰糖。
第八步
8.将冰糖拌匀,腌两天左右。
第九步
9.待冰糖化了就可以吃啦!
第十步
10.做好的果脯放冰箱冷藏保存,吃时用干净无水的勺子取出即可。
主料
滇橄榄2000克 严**手工坊自烤酒随意
严**手工坊手工红糖1000克 严**手工坊野生蜂蜜1kg
坛子(玻璃土坛随意)2个 筛子1个
盐适量 白糖500克
云南人的零食~滇橄榄果脯的做法步骤
1.?滇橄榄洗净后,滤水,撒上盐,除涩味,晾晒一晚
2.?准备白酒
3.?放入坛中,一层橄榄一层红糖,最后浇上白酒,野生蜂蜜,自然腌制1个月后,取出太阳下暴晒
4.?晒干后,即可食用
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