材料
主料:面粉500g、鸡蛋1个;
辅料:盐4g、泡打粉10g、牛奶10g、黄油20g
牛奶油条
1
500g面粉放入盆中
2
加入4g盐
3
10g的泡打粉
4
打入一个鸡蛋
5
20g黄油
6
再倒入约10ml牛奶,用牛奶和成面团
7
搅拌成柳絮状
8
用手揉成光滑的面团
9
然后放在那里醒10分钟(面团随便揉揉就行,很随意)
10
10分钟以后擀成圆形面皮
11
然后这样叠起来
12
另一边也是
13
裹上保鲜膜,放入冰箱保鲜层,冷藏8个小时以上
14
锅里放油,开大火
15
把面团拿出,撒上点面粉
16
然后用手搓成长条
17
切成块以后,把两个小长方形叠一起,然后用刀背压一下
18
两边捏紧,稍微拉长一点放入油锅中,3秒浮上来表示油温正好
19
你可以先扔一个小面团下去试试,能马上浮上来就可以炸油条了
20
记得时不时翻面,一般一个油条1分多钟就好啦,表面金黄就可以盛出来了
21
然后所有都炸好以后,放入漏斗中控油
自制放心奶酪的做法,自制放心奶酪怎么做好吃
2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.
3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头捏实,像盘电线一样从一头开始向外盘起来成一个面陀. 用擀杖将其擀平,擀薄,做成饼胚.如面较多,也可多分几截后再盘起来.
4.平锅里放油,要比做别的饼稍多一点,晃匀,烧到半热把饼放下去,勤翻面免得糊了.等到颜色金黄,葱香扑鼻 就好了. 用筷子在饼上挑几下,或者把饼竖起来在案子上墩几下,以利于分层,好吃的葱油饼就做好了.
食材
主料
牛奶
800ml
辅料
滤网
1个
医用纱布
1个
酸奶发酵菌粉
1小袋
步骤
1.准备好自制的酸奶,详细做法可以去我之前发过的食谱(手工自制老酸奶)参考;
2.准备一个干净的锅或者盆,用来过滤乳清;
3.在上面放一个干净的滤网;
4.准备一个医用纱布,双层的铺在滤网上;
5.把酸奶倒在纱布上面,在锅的外面盖上盖子,放在冰箱里大概一天左右,乳清就差不多过滤下去了;
6.这是放在冰箱过滤一天后的酸奶,大部分乳清已经过滤出来了,但是还不够彻底;
7.这时可以把纱布稍挤一下,上面压上重物,继续放在冰箱里过滤一晚,让它进一步把乳清虑干净;
8.这就是过滤了一天一夜的奶酪了,奶味非常的浓厚,里面还会有些酸味,800ml的牛奶最后做出的奶酪有300克左右,4袋牛奶10元,还是非常划算的。
9.这是过滤出来的乳清,可以用来敷面膜、做面包或者直接饮用都是非常不错的。
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