肉松牛奶包的做法
1.
面包桶内依次放入蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母放中间，用面粉盖起来
2.
和面20分钟后放入黄油再和面30分钟，进行发酵
3.
面团已经发酵好
4.
取出排气后分成5份
5.
擀成椭圆形，底部薄一点
6.
放入肉松（肉松用沙拉酱拌一下），从上而下卷起，两头捏紧
7.
放入烤盘再次发酵
8.
发好的面包胚刷上蛋液、剪出自己喜欢的口子
9.
烤箱预热，上下火180度12分钟左右
奶黄包怎么做
食材
主料
250g高筋面粉
50g中筋面粉
170g牛奶
36g蛋清
30g黄油
15g奶粉
15g炼乳
60g白糖
1/4茶勺盐
配料
1个鸡蛋黄
1汤勺水
适量黄油
8g鲜酵母
制作步骤
1主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。
2放入切成小块已经软化的黄油。
3再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。
4直到面团发酵至原体积2-3倍大。
5取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。
6取一个剂子，擀成长舌形。
7从上部向下卷起，接口处捏紧。
8所有的坯子都擀卷好。
9再搓成两头尖的长条。
10深形烤盘中倒入少许植物油，刷匀。
11把面包条逐个摆入烤盘中。
12加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。
13蛋黄中加入水。
14搅拌均匀。
15烤盘放入已经预热的烤箱下层，170度上下火烤30分钟，烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。
奶黄包
奶黄包是一种传统的广式甜点，包 子馅细腻绵滑，有浓浓的奶香味。在家做的话馅料可以根据自已的口味改良，做适合自已喜欢的味道，低糖高钙高蛋白，能补充孩子的营养需要。
1、首先是发面
发面配比：面粉500克，牛奶或者清水300克，酵母5克，馒头改良剂1克（或者用5克的泡打粉也可以），白糖10克，盐1克，食用油5克。如果想面皮更有型一些，可以用250克的水，放油揉搓不粘手。
先用筷子把面搅成絮状，再用手揉搓成光滑的面团，再用盖子盖上发酵2小时左右，发到两倍大，明显有疏松的气孔就可以了。现在温度高，发酵时间也会缩短。
2、准备奶黄包馅料
1）、馅料配比：4个鸡蛋、100克面粉、牛奶200克、白糖70克、黄油40克，白醋或者柠檬汁几滴。
2）、鸡蛋打入碗中，加几滴白醋去腥，加入白糖打散。加入牛奶搅拌均匀。加入面粉搅拌到没有颗粒。
如果不喜欢吃太甜的朋友，还可以加1克盐，搅拌均匀。
3）、选用不粘锅，锅烧热，把黄油化开，转中小火，倒入蛋黄面糊。开始要不停地搅动，以免糊锅，火也不能太大，尽量选小火。
大约15分钟左右，炒到成型即可，如果吃得软，要成流动状馅就炒稀一点，炒好后放凉会变干。
炒成如上图的干沙状最好。装入大碗中放凉。
4）、放凉后，搓成大小差不多的馅料丸子待用。
3、包奶黄包
面团发酵到两倍大，我面和得比较软，所以揉搓面时放了一些干面粉。
把面团反复揉搓排气，搓成光滑的面团。再分成小剂子。用擀面杖擀成中间厚周围薄的皮。
用包包 子的手法，把蛋黄馅包上，再翻过来放置，整理成型。蒸锅中装加水，蒸格放上蒸笼布，摆上包 子。盖上盖子再发酵10分钟。
大火一股汽蒸22分钟左右，再焖2~5分钟，注意汽水不要滴在包 子上。包 子个个Q弹有型，馅料微微的甜，夹杂的蛋奶的香味，特别好吃。
如果觉得《肉松牛奶包的做法 肉松牛奶包怎么做好吃 肉松》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
