红薯米粉肉怎么做好吃

“红薯米粉肉是多么滴好吃。瘦肉不柴，肥肉不腻，红薯软糯香甜。一口咬下去很满足的感觉。让惧怕肥肉又经常很馋的同学，得到了双面满足。”

用料

主料

全料蒸肉粉1/2碗

红薯1个

五花肉500克

辅料

白糖1/2茶匙

老抽3茶匙

食盐1/2茶匙

蚝油1茶匙

生抽

红薯米粉肉的做法：

1.干锅不加油，加入八角2个、桂皮1个、花椒10粒、香叶2片、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片

5.切好的五花肉中加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺拌匀腌制半小时

6.再把打好的米粉加入

7.与腌制好的五花肉拌均

8.红薯去皮后切成大块

9.蒸笼底部铺上粽叶

10.放入切好的红薯打底

11.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后蒸60分钟即好

烹饪技巧：1、也可以垫一些土豆或红薯打底；

2、米粉的用量和口味可以根据自己喜欢调整，但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。(品略个人图书馆 /，转载请注明)

扣肉的做法，红薯扣肉怎么做好吃，红薯扣肉的家常做法

1.肉切片

2.放盐，酱油，淀粉腌一下

3.红薯杆掐掉叶子，把杆切段，青椒掰成小片，洗洗

4.葱切葱花，蒜切片

5.做锅烧热，放油，冒烟后放入腌好的肉片，翻炒数秒后倒出

6.锅内留底油，放入葱蒜爆香

7.放入红薯杆和青椒,快熟放盐翻炒

8.放入肉片，翻炒均匀出锅

主料：五花肉500g 红薯300g

辅料：葱适量 盐适量 姜适量 老抽适量 蒜适量

红薯扣肉的做法

1.五花肉放锅里煮得八分熟。

2.趁热抹上酱没，用牙签在上面撮些小孔

3.坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖。

4.五花肉皮煎好之后，切成片

5.用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟。

6.红薯洗净去皮，备了两个红薯，后来只用了红色的红薯

7.切成大点的片

8.腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，厨房有点冷，五花肉结油了。

9.整齐地码在碗里，旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片

10.坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可

11.蒸好之后，倒扣在盘里，香香的红薯扣肉完成罗

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