随着智能手机的迅猛发展,微信以不可遏制的势头迅速的发展壮大。以此为基础,衍生出很多围绕微信的二次开发。其中最引人注目的,必不可少的包括了微信外卖开发。在APP当道的手机应用时代,微信二次开发,以其不需下载和不占用桌面空间的绝对优势,占领了很多APP的市场,成为商家的首选开拓领域。基于网上订餐的衍生物,半小时微信订餐从网上订餐中脱颖而出。作为腾讯出品的微信手机应用获得外卖信息的一种服务。通过半小时微信开放平台接口嫁接的各种微信功能类服务,让微信公众号的价值大大发挥和提升。很多订餐网站都已经开通了微信服务平台。
餐饮外卖行业市场前景及现状分析
中国饭店协会等近日发布的《报告》显示,中国外卖市场规模超6500亿元,覆盖4.6亿消费者。近几年国内餐饮外卖产业的规模逐步扩大,预计线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。90后成外卖最大消费群体,未婚单身人士为主力且男性占比更高,但恋爱与已婚人士中女性占比更高,8成以上消费者表示会做饭,2/3消费者点外卖的原因为“有点懒”。
中国餐饮外卖市场规模前景
数据显示,中国餐饮外卖产业规模为6536亿元,相比增长39.3%。截至底,中国9亿网民中外卖消费者规模约为4.6亿人,同比增长12.7%。订单量和交易金额也保持高速增长。
目前中国有约900万家餐饮店,今年4月,美团研究院针对商户的调查显示,有近80%的受访餐饮企业会正在或将要开展外卖业务。但这些
相较于餐饮供应企业的分散状况,餐饮外卖平台却是高度集中的“两分天下”。艾媒咨询数据显示,美团和饿了么两大巨头占据一二线城市餐饮外卖市场份额九成以上,行业壁垒高筑,两者竞争也日趋白热化。对平台方而言,提升商户和用户黏性、活跃度十分关键。
今年疫情冲击下,餐饮外卖对餐饮行业而言更为关键。此次疫情波及范围广、持续时间长,防控措施严。消费者“宅”家,餐饮行业堂食业务受到巨大冲击。在此背景下,更多用户点外卖的习惯也得到培养和强化,外卖成为许多商户最重要的营收来源。
中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍表示,餐饮外卖对收入总额的贡献率逐年增长,正在改变着餐饮企业利润格局,使餐饮企业在堂食以外,又打造了一个新的利润增长引擎。
也有专家指出,中国餐饮外卖行业市场现状趋向稳定,但市场仍未饱和。外卖产业有望在未来1-3年内发展成万亿级别规模市场。
外卖需求主要来自住宅区、企业写字楼、学校等场景,身处其中的“80后”“90后”甚至“00后”对线上消费的接受度更高,作为消费主力的他们,创造了更加多元化的消费需求,早、午、晚等正餐已经无法满足日益碎片化的用餐需要,加餐成为餐饮外卖的重要组成部分,美团数据显示,有两成用户会在正餐之外的时间选择下午茶和夜宵。
近些年《“健康中国2030”规划纲要》等政策相继出台落地,消费者健康意识不断提升。随着外卖边界不断扩大和配送能力不断增强,食物风味能够得到更好保存,更多品类产品和全时段配送成为现实。在此背景下,许多
对商家而言,外卖的竞争模式由“红利驱动”转向“效率驱动”“品质驱动”。也就是说,在已经被更多人接受的前提下,留住客户相比获得流量更为重要,外卖已经从红包补贴的初期阶段,成长为比拼配送效率、餐品质量的更成熟阶段。
这一阶段,将更考验为消费者提供更优质产品、更及时配送的能力,而不是简单粗暴的“烧钱”能力。餐饮外卖呈现出的“爆款化”“精品化”“连锁化”和“健康化”的新趋势正是对消费需求的最新回应。
有专家表示,行业竞争至今,互联网餐饮外卖行业需要跳出“餐饮外卖”这一局限,更加着眼于生态圈的部署,在本地生活服务全场景业务线协调、商户数字化、配送物流网络完善等方面作出更多的努力。
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