背景
最近一直在一家叫“牛肉面大王”的饭馆吃饭，跟老板/服务员熟了，闲来聊天才知道了一些关于兰州拉面小故事，经过一些资料的搜集和查证，今天就来聊聊这个故事。
故事
兰州拉面的起步
赫赫有名的兰州拉面不是来自于甘肃省兰州，而是来自青海省一个叫化隆的回族自治县，该地区可耕种土地非常少，加上常年干旱，农民收入微薄，是国家重点扶持的贫困县。
化隆县的农民为了脱贫谋生，从家里走出去闯荡，自从有人通过开拉面馆赚到人生第一桶金后，开始携家带口带领亲朋好友一起开始了拉面的致富之路。然而，他们开的拉面馆不是叫青海拉面，而是叫兰州拉面，因为当时兰州拉面在当时已经名声在外，就像天津的狗不理包子。
随着越来越多的农民在外面赚到了钱，化隆县政府开始介入对外出开拉面的农民进行帮扶，首先在经济上，提供首年免息无抵押贷款作为启动资金，由县政府承担贷款利息；其次在政策上，请本地的教育、林业、土地等9个部门加盖公章，请所在地的各政府部门照顾；然后在开店上，同时在全国各地也设立拉面办事处，帮助准备开拉面馆的人租房子、签合同、办贷款、以及解决小孩的上学问题；最后在经营上，自己同乡在工艺上和经营上的帮忙，所谓人生四大喜事就包括他乡遇故知。最终越来越多的农民走出去，最终形成了化隆人的兰州拉面。
兰州牛肉拉面的商标
兰州作为中国西北地区的一个繁华城市，拉面是一日三餐的主要饮食习惯，但经过这么多年兰州拉面的发展，兰州本地人对该名声略显尴尬。难道兰州人就心甘情愿被人抢走了拉面的名头，其实也有人抱怨，但兰州本地相对富裕，不太愿意远走他乡开店，就像一线城市的人通常都留在自己所在城市，而较少会去二三线或者其他一线城市。
可是，兰州人就这么心甘情愿的将这个名号转手想让了吗？其实早在兰州市就成立了兰州牛肉拉面行业协会，兰州商业联合会向国家商标局申请注册了“兰州牛肉拉面”的商标，3月商标被准予注册，同年7月年兰州被中国烹饪协会认定为“中国牛肉拉面之乡”，但是在11月将商标进行无效裁定，理由是“兰州牛肉拉面商标整体缺乏显著性，不易被相关公众作为商标识别”，剧情在又发生了反转，经过法院判决最终又授予了商标。
兰州拿到了这个商标，化隆人开店需要支付商标使用费吗？通常是要交付的，但该商标的文字和拼音的专属权并未归属兰州商业联合会，因此如果单独使用“兰州牛肉拉面”这六个汉字或拼音，并不构成侵权。官方要求是使用单位每年需要支付1万元，但兰州行政区内的企业和个人可以免费使用商标，同时，为了推广兰州牛肉拉面，基本目前都是免费授权使用。
尽管商标的使用不一定需要付费，但对于兰州拉面的加盟却需要预交加盟费，这个就跟普通的加盟店模式一样了，总店对食材、制作、选址等进行培训和协助，这个现在应该是比较成熟的商业模式了。本文开头描述场景，店铺名称为“牛肉面大王”就是避开了兰州牛肉面的称号，或许是因为其没有支付加盟费。
个人思考
一个行业的兴衰有太多因素的综合作用，有团队一起系统作战通常比自己单枪匹马更容易成功，所谓“一个人走的快，一群人走的远”。一个看起来简单的兰州拉面，背后也有个体系的支撑。
关于商标的注册，其实挺多类似兰州牛肉拉面的，虽然商标法对地名有所限制，但比如五常大米、日照绿茶、沙县小吃、安徽铁观音等也都申请了商标保护。
欢迎关注我公众号，为你增加看世界的维度。
如果觉得《兰州拉面不是兰州的拉面》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
