食材
猪脚500g,干香菇40g,干贝20g,生姜10g,盐2g,鸡精5g
做法步骤:
1、 猪脚500g
2、 干香菇40g,干贝20g,生姜10g
3、 香菇洗净用温水浸泡,干贝洗净用冷水浸泡,生姜洗净切片
4、 猪脚洗净放入锅里
5、 倒入和猪脚齐平的水,大火把水烧开
6、 水开焯出血末
7、 焯好水的猪脚用冷水冲凉,用夹子夹掉猪脚上的细毛,清洗干净待用
8、 洗干净的猪脚放入大点的碗里
9、 放入姜片
10、 倒入干贝,连同浸泡的水一起倒入
11、 倒入香菇,也是连同浸泡的水一起倒入
12、 加入1500ml的热水
13、 把猪脚放入蒸锅,大火把蒸锅水烧开,转中火蒸90分钟
14、 蒸好放入2g,继续再蒸10分钟
15. 蒸好放入5g鸡精,搅拌均匀即可出锅
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