很多人呢都不知道，把猪肉放入酱油中泡两天，这是我见过最好吃的做法。
首先我们将锅中倒入一斤左右的生抽，20克左右的老抽，将锅中放入八角，桂皮，干辣椒，香叶，三个黄冰糖，开小火煮至开锅以后晾凉备用。
然后将梅肉改刀切成厚一点的片，（有不知道梅肉长在什么位置的打在评论区，）切好以后备用。
将空碗中倒入酱香型的高度白酒，将切好的梅肉放入高度白酒里给它清洗一下，这里我们要注意千万不要用水洗，容易滋生细菌，白酒可以起到消毒杀菌的作用。
将洗好的霉肉放入碗里，倒入晾凉的料汁，一定要将梅肉全部浸泡到汁里，再把上面盖个盘子给它压实，封上保鲜膜以后腌制24个小时。
腌制两天以后，我们将肉取出，挂在有太阳的地方风干两个小时
第三，将电饭锅底部刷少许的食用油，再把腌好的梅肉放入底部，给它铺平盖盖以后按煮饭键煮至28分钟左右
第三步，时间到了以后，打开锅盖，将肉放在菜板上，改刀切成保厚均匀的片，切好以后，放盘里再倒入煮肉的原汤酱，吃的时候味道更加的浓郁。
关注我，说不定还真会有用
川菜中有一道非常经典的名菜叫"蒜泥白肉"，其实做法特别的简单，在家里面轻松搞定。
食材：五花肉，蒜、姜、葱、盐、鸡精，白糖
做法：
1、首先肥瘦相间的五花肉，凉水下锅，大火烧开之后打干净上面的浮沫。
2、加入葱姜、料酒，去腥三件套，加点食用盐，增加一下底味，扣上锅盖，小火慢煮30分钟。
3、碗中加入多一勺的蒜末，少许的生姜末，少许葱花，用热油激发出香味。根据个人口味加入辣椒油、生抽，少许的陈醋，再加点煮肉的原汤，适量的盐、鸡精，少许白糖调味，然后充分的搅拌均匀备用。
4、这个肉千万不要煮得太烂，只要用筷子轻轻一插，刚好熟透即可，然后趁热切成大小均匀的薄片。
5、切点黄瓜丝垫入盘底，可以起到一个解腻的作用。然后把切好的肉片整齐摆在盘中，浇上刚才兑好的蒜泥汁，撒上香菜即可。
#从今天起记录我的##新年美食市集#
#美食# #吃在中国# 吃肉就吃红烧肉，解馋过瘾还滋补。
讲到红烧肉来，做法很多，天南地北各不同，但味道都很香美，好吃停不住嘴，但很多人在炖肉的过程中，会放入很多的香料来提味去腥，做好后的红烧肉香料味过浓，有失肉的鲜香，到底应该放多少香料才不失肉香呢？再有就是炖红烧肉的时候，是先加盐，还是后加盐？
上面两个问题的答案，就在小厨刚发的文章里，请点击下面的蓝色字体或关注“熠小厨”，来寻找答案吧。
【红烧肉，色泽赤酱做法简单，烹制只需3步，做好后肥而不腻还入味 - 今日头条】红烧肉，色泽赤酱做法简单，烹制只需3步，做好后肥而不腻还入味
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你是肉食者还是素食者？反正我们饭桌上每顿都少不了肉。分享几道猪肉的经典做法，你喜欢吃猪肉吗？爱吃哪道菜？红烧肉、酸菜炖肉、青椒炒肉、粉条白菜炖肉、农家一碗香。喜欢吃不会做的，教程给大家安排上，学习起来，过年的时候也能露两手喽！
卤肉是我们每个人都喜欢吃的美食，他不仅颜色漂亮，味道，口感也十分好吃，而且做法也很简单。
卤肉其实在有的地方也把它叫做卤菜，因为它其实也是很好的一款下酒菜。卤肉做法很简单，它的操作步骤也非常简单，首先把原料简单收拾干净后焯水把肉里面的血沫清理干净，然后把处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴，这样的卤肉就完成了，卤肉一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。其中已川卤在全国最普遍，大多是以红卤为主，要说那的卤肉做的好吃，还是潮汕地区的卤肉最为出名，它已走出国门，销往世界各地。
咱们说了卤肉的做法非常简单，我们自己在家就可以做。因为卤肉最主要的就是卤料配方，下面这款娘炊烟卤肉炖肉料包，它是由10多种配料配制的，15.9元10包料，25.9元20包料，这款料包可以让你的卤肉更加好吃，美味。喜欢自己在家做卤肉的可以下单#卤肉##吃货#
好用的卤料包
肉该怎么煮？美食制作的一大骗局！
汤该怎么熬，告别“谎言”做法！
逢年过节，很多家庭都会煮上一大锅的肉，但是很多人其实都做错了，很多人疑惑的一件事就是，在我们煮肉的时候，到底加不加盐，有些人说加，有些人说不加，但是却说不出个所以然来！
煮肉是要加盐的，但是不能胡乱加盐，首先煮肉加盐的时候，是要在小火炖煮的时候加，因为盐一旦进入汤中，肉就会吸收盐分导致脱水，如果此时依旧大火煮肉，那么就会在短时间内造成肉的水分流失严重，从而造成煮出来的肉，又老又柴，严重影响口感！
那么煮肉加盐，到底是什么时间放盐最好？
有些人认为，从最开始煮的时候放最好，有些人则认为肉煮好后再放即可？
其实这两种做法都可以，主要看肉的脂肪含量，脂肪含量较多比较肥的肉就可以从最开始放，肉比较瘦的，我一般是在肉煮到7分熟左右的时候，加入盐，因为在这个时间段加入盐，等到肉煮熟捞出后不会在汤中浸泡太长时间，所以肉吸收的盐分也不会过多，盐味正好，肉质也足够软烂！
煮肉熬汤，有些人是为了吃肉，有些人则是为了喝汤，同样的一锅出，做法也相同，但是细节上的处理就有很大不同！
因为如果是为了吃肉就盐加盐，如果是为了喝汤，那么煮肉的时候就不能加盐，因为加盐会影响肉类食材增香物质的流出，无论是用骨头熬制的高汤，还是用肉类食材熬制的肉汤，汤都是熬好后，关火单独调盐味，如果有人告诉你熬汤时，需要加盐，那么一定是在忽悠你，或者自己都没搞懂！
像是面馆中各类面条的汤底，做法也都是一样的，熬汤的时候，没有人会加盐的，都是单独调味！#打卡美好生活#
我家目前还没有阳，现在饮食是多吃肉，多吃蛋，顿顿要有荤，以增强体质，增强免疫力，形成抗体。
今天，【换着花样吃肉】，把猪腿肉炖汤煮烂，【汤加大白菜】，肉切成方块【吃烧烤串】，再炒一个蔬菜，好吃简单又方便。
[玫瑰]今日晚餐：烤肉串，炒包菜，大白菜炖肉汤。
[赞]【烤肉串】：非常香，不用出去买，这样做简单又方便。
做法：
1，把肉洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，洗去浮沫，再重新放入锅中，加入生姜，葱，再倒水淹没，大火烧开炖烂，汤汁备用，肉捞出。
2，把肉切成方块，用竹签串起来，外表刷上油，烤箱预热220度，烤5分钟。
3，准备好烧烤料，撒在烤好的肉串上即可。
[赞]【大白菜肉汤】：把刚才炖肉的汤里面加入洗干净的大白菜，烧开炖烂，加盐和味精调味即可，非常鲜美。
[赞]【炒包菜】：把洗干净的包菜放入锅中，大火快炒，加蒜泥，加生抽，味精，调味即可。
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#我的美丽生活养成记# #冬日生活打卡季#
肉来馍白吉饼的做法
西安品诺小吃培训西安品诺餐饮技术推广中心官方账号 优质美食领域创作者
做陕西腊汁肉夹馍，外行看煮肉内行看打饼，跟着老师傅学到干货了
03:47
梅干菜炖排骨
主料：
猪排骨800g
梅干菜50g（干重）
调料：
黄酒30g
生抽25g
老抽5g
腐乳汁20g
冰糖20g
香料：
姜10g（切片）
香葱白10g（切段）
大蒜3瓣
香叶两片
八角2个
桂皮2g
干辣椒5—8个
开水400g
盐2g
不能吃辣就不要加辣椒
2g盐是最后调整用的，觉得咸淡合适就不用加了
梅干菜提前两小时左右用冷水泡发，洗干净，挤干水,切小一些
做法：
1.排骨用冷水浸泡30分钟左右，冲洗干净捞出控过水后用厨房纸吸一下水。
2.把排骨倒入不粘锅煎到出油变得焦黄，不用额外加油直接煎，排骨煎好后先拨到一边，加入香料和冰糖炒香，倒入梅干菜翻炒两三分钟，加入黄酒、腐乳汁、生抽和老抽炒匀。
3.倒入电压力锅中，加入开水，盖上锅盖，将排气阀拨到密封处，选择浓香炖肉档位，时间设置35分钟。炖好等红色浮子阀落下泄压后再打开锅盖，试试味道，觉得淡就再加入盐稍微收汁，收汁用火锅档，5档，开着盖子煮就行。
近日，山东莱芜。宋女士为了给孩子和丈夫补补身子，于是去超 市买菜，准备做一顿美味的火锅。不料，丈夫进门，看了一眼桌上的饭菜，不但没有夸奖妻子，反而走向厨房，自己煮了碗白面条吃。
宋女士想着最近天气比较冷，做一顿火锅，暖暖身子。于是她去超 市买了一大堆东西，熬了4个小时的炖肉汤，做完后她觉得很满意，期待着晚上一家人开开心心地吃火锅。
可没想到，丈夫表现的如此冷漠。他看到桌上热腾腾的火锅，没有一丝开心的模样，反而没有任何表情。宋女士看到丈夫的反应，很是委屈。
看到这个视 频后，很多网友认为，不喜欢吃可以少吃点，或者用火锅底煮个面，这样太伤妻子的心了。
也有网友认为，妻子可以换着花样做，和孩子吃个痛快，每天给丈夫准备一碗白面条就够了。
我想，任何一个妻子看到丈夫冷漠的态度，都会寒心。如果丈夫是因为不能吃辣，或者讨厌吃火锅，只要他说出来，是可以理解的。但如果是因为心情不好，用冷暴 力的方式，发泄在家人身上，那么受伤的不只是妻子，还有他自己。
感情是需要经营的，对方的付出，哪怕只有点滴，都值得感恩。简单的“谢谢”二字，都会给她无限的力量。因为她知道你在乎她，把她放在心上。男人这种不顾他人感受的做法，是一个很好的反面教材。
大家对此事有何看法呢？欢迎留言讨论。
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