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铜火锅煮酸菜为什么会变绿

时间:2023-09-07 11:11:04

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铜火锅煮酸菜为什么会变绿

酸菜是酸性物质,有腐蚀和加速氧化的作用。铜锅材质是铜,在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下,铜被氧化生成氧化铜。氧化铜为绿色物质,当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜,使得酸菜变绿。

氧化铜能和胃酸中的盐酸反应,生成铜离子,铜离子是重金属盐,对人体有害。

铜火锅煮酸菜为什么会变绿

酸菜是酸的,就是说有腐蚀和加速氧化的作用,铜锅是铜的,在酸菜汤的作用下,铜发生变化成为氧化铜,氧化铜是绿色的,氧化铜一部分融入到泡菜汤中又渗到酸菜里,所以酸菜就绿了~~

提示哈,氧化铜对人没好处,那个酸菜最好别吃了

以后做酸菜别用金属容器

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