豆豉鲮鱼油麦菜的做法
想要一份美味健康的菜肴,不妨试试这道口感鲜美,营养丰富的豆豉鲮鱼油麦菜。作为一道传统的家常菜,它不仅简单易学,而且不需要太多的材料和时间,既适合单身狗也适合为家人准备一顿温暖的晚餐。
下面是具体的做法。
要素一:食材准备
1.鲮鱼:一条(约250克),去皮切片备用。
2.豆豉:适量,切碎备用。
3.麦菜:适量,洗净备用。
4.调味品:姜末、蒜末、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉、生抽、淀粉、油等。
要素二:烹饪步骤
1. 将鸡蛋清和淀粉打入鱼片中,搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 麦菜洗净,焯水备用。
3. 热锅,放少许油烧热,放入腌制好的鱼片,煎至两面金黄色,盛出控油。
4. 热锅再放少许油,爆香姜末和蒜末,加入适量清水,烧开后放入豆豉和调味料(鸡精、料酒、盐、白胡椒粉等)。
5. 将煎好的鱼片放入锅中,轻轻翻拌,并加入生抽继续翻炒,然后加入麦菜炒匀。
6. 最后,勾芡装盘即可。
要素三:注意事项
1. 在煎鱼片的时候,最好不要翻动太多次,以免造成分裂。
2. 调味时可以根据个人口味进行调整。
3. 麦菜不要过度烹煮,以免失去其原有的营养价值。
总结
我们的豆豉鲮鱼油麦菜就做好了,不仅外观诱人,香气扑鼻,而且口感也是极佳的,同时它的营养价值也是非常高的。它含有丰富的鱼蛋白、麦菜粗纤维、豆豉中的大豆异黄酮等等,可以补充身体所需的各种营养物质,对于健康有很大的益处。希望各位小伙伴能够在平淡无奇的日子里,尝试做一份美味的晚餐,让每一个餐桌都变得温馨而充满感恩。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法分步骤
鱼是人们日常所需的营养丰富食品之一,而豆豉鲮鱼油麦菜则是鱼类中的佳肴。它具有美味可口、营养丰富等特点,深受人们喜爱。那么,如何制作一道美味的豆豉鲮鱼油麦菜呢?下面就让我们来一起学习一下。
材料:
鲮鱼1条、豆豉不限量、蒜末适量、姜末适量、盐适量、鸡汤适量、油麦菜适量
步骤:
1. 准备食材:将鲮鱼处理干净之后切成块状备用。蒜、姜洗净后切成末备用。油麦菜洗净后焯水备用。
2. 烹饪鲮鱼:锅中倒入适量的清水,加入切好的鲮鱼块后火开中煮至煮熟。捞出备用。
3. 煸炒豆豉:锅中放入油并烧热,加入豆豉煸炒出香味后加姜末和蒜末,煸炒出香味。
4. 加入鸡汤:倒入适量的鸡汤后加入盐和鲮鱼块,煮开后改小火炖煮20分钟左右。
5. 加入油麦菜:将焯水后的油麦菜加入锅内进行快速煸炒,最后淋上少许花生油即可。
小贴士:
1. 油麦菜一定要焯水,以去除其苦味。
2. 煮鲮鱼的时间不宜过长,否则鱼肉会失去其鲜美的口感。
3. 在煸炒豆豉、姜末、蒜末时,火候要恰到好处,否则会影响其香味。
如果觉得《豆豉鲮鱼油麦菜的做法 豆豉鲮鱼油麦菜的做法分布》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!