1、“饭锅”指烹饪时往往使用的蓝口金属炊具，历史悠久，古今都是家家必备之物。
2、“饭锅”种类众多，通常可以分为深锅、蒸锅、平底锅、煲仔锅以及压力锅等，大小式样各不相同，烹饪后可在厨房里被用于热菜、汤、炊蒸、蒸蛋等，也可用蒸、煎、炒等方法。
3、由于古代的饭锅都由青铜制成，因此通常表示高级人士的物品和标志。它也往往用作神秘和祝福的吊坠，表示家庭的富庶、美满。传说中的“神锅”就像神灵一样可以孕育和容纳天地之气，是古代神秘信仰的重要象征。
4、二十世纪以来，“饭锅”随着生活水平的提高，型号以及数量增加，出现了各种新型饭锅，如电磁炉饭锅、家用双层饭锅、电压力锅、电加热锅等等，使烹饪变得更加简单快捷。
5、“饭锅”在家不仅是贴心的烹饪工具，它还能象征家庭温馨和幸福。无论是来自世界各地的人，抑或是亲朋好友的聚会，“饭锅”都是家庭的共同象征，也是家庭温馨的捍卫者。
一、起源
1. 饭锅的发明可以追溯到中国历史上的商代，商代饭锅是由陶瓷制成的，瓷器的饭锅多用于举行宗教仪式，从等级上来看，常用的饭锅在宫廷中更受青睐。
2. 在秦朝时期，钢和锡制成的饭锅在宫廷中出现。出现这种新种类的饭锅，使得饭锅的发展走向了完全的新的方向，为普通家庭带来了物质的便利，为普罗大众上餐提供了更安全和更温暖的保证。
3. 随着文明的发展，到了元朝时期，工艺水平更进一步提高了，饭锅的材质也发生了变化，从铁制饭锅到铜制饭锅，价格更加实惠，令普罗大众更容易接受；而随着时代变迁，饭锅发展到近代，以不锈钢为原料，令饭锅又有了新的发展。
二、不锈钢类型
1. 在近代，不锈钢做饭锅的方式也随着时代的演进而更加普及，以优质的材质制作而成的不锈钢饭锅，使得烹调更加安全可靠；目前市场上有两种材质的不锈钢饭锅，一种是包锅底，另一种是不包锅底；
2. 包锅底的不锈钢饭锅，采用了六层锅底的烹饪工艺，其本身材质所采用的是德国原装进口的优质304不锈钢，具有抗腐蚀和耐高温性，保证烹调不易损伤，而且易于清洁，比之普通铁锅或者铜锅除了质量更高之外，更加节能，除此之外，它还可以可以有效的减少料理过程中的物理摩擦，令料理汤汁里的营养更加完整；
3. 而相比之下不包锅底的不锈钢饭锅，外表看起来只有一层厚度，因此会明显比包锅底类型 的不锈钢饭锅轻许多；但是不包锅底类型的不锈钢饭锅和包底型 同样地，它们也采用优质304不锈钢材质，烹调，易于清洁，适合中小型家庭用途。
三、未来发展
1. 自从不锈钢饭锅的出现之后，它的历史不断的在发展，未来的发展，应当是智能家用饭锅的趋势，而在智能饭锅的发展中，必须要有先进的技术保障，包括有先进的传感器技术，芯片技术，多层材料组装技术，等等；智能饭锅可以将烹调过程中的温度，压力，烹调时长，烹调效率等等碰传感器传送出来，从而更加安全可靠地进行料理；
2. 此外，未来发展应当还需要注重环保技术的应用，因为祭锅本身在加热的过程中会产生二氧化碳的排放，传统的饭锅可能会带来污染和汽油的污染，而在未来，智能饭锅将会有较大的环保保障，从而让发展更加规范，才能保证饭锅的发展更加可持续。
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