五谷豆浆的做法 早餐豆浆的做法和配方

一、准备步骤：

1. 购买适量的五谷杂粮，例如小米、豆类等。

2. 将五谷杂粮洗净，浸泡在清水中，一般浸泡2~3个小时够了。

3. 准备其他调料，如白糖、酱油、香菜等。

二、煮汤步骤：

1. 把浸泡后的五谷杂粮添加到清水中，用中火煮汤，煮开后再炖煮15-20分钟。

2. 加入调料，以白糖和酱油为主，少许的香菜、精盐等，可以调节口感。

3. 煮汤时要搅拌，碗里的杂粮和汤汁要时不时搅拌，以防糊底。

4. 煮至汤汁起泡收干即可，把五谷豆浆倒入碗内，即可享用。

三、小技巧：

1. 尽量不要用电饭锅做，五谷杂粮比较脆，如果用电饭锅做，会容易糊底。

2. 用削边刀把米粒尖尖地削掉，可以增加口感，豆浆也更有嚼劲。

3. 用大火煮开后，将火力调低一些，用小火慢慢炖煮浸汤，保持低温，装盘时豆浆才不会太软。

4. 用新鲜的调料，细心调制，可以使豆浆更鲜美、美味。

一、准备工作

五谷杂粮：大米、小米、燕麦、黑米、黑豆

其他工具：洗豆机、搅拌机

二、洗米步骤

(1) 将五谷杂粮放入洗豆机，用清水将米粒进行清洗；

(2) 等洗豆机自动清洗完毕，用筛子将米放入清水中，搅拌筛出浮尘和杂质；

(3) 筛过的米粒再另外用清水洗；

(4) 重复上述步骤直至米粒不再浮出来为止。

三、煮米步骤

(1) 用清水将洗好的米粒放入搅拌机中；

(2) 搅拌机内倒入一定量的清水，并根据需要添加一定数量的米粒；

(3) 盖上机盖后，将搅拌机开启，进行搅拌；

(4) 搅拌完毕后，将米浆取出，倒入锅中，放入适量的清水；

(5) 将锅放入火上煮至沸腾，盖上锅盖，用中小火煮熟；

(6) 完成煮米后，取出米浆，放入盛米浆的器皿中，搅拌均匀即可。

四、注意事项

在洗米和煮米的过程中，应注意以下几点：

(1) 洗米时，要注意淘洗的时间和分量，以免影响米粒以及米浆的口感；

(2) 煮米时，要注意水量，一般可按照1:2或1:3的比例，煮熟后，应将锅内米浆过滤；

(3) 煮熟的米浆应当及时享用，以免失去新鲜的营养成分。

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