一、做法：
1、将黄桃洗净，去皮，切成小块;
2、将黄桃小块放入搅拌机中加适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀;
3、将搅拌的黄桃放入浸泡一会的清水后，捞出沥干水分;
4、将沥干水分的黄桃放到罐头瓶中，用另外的小容器内装入料酒;
5、将罐头的盖子慢慢拧紧加盖，将罐头放入大型锅中，加入适量的水;
6、大锅加热开水，以100℃左右的温度烧开，持续30分钟，将做好的罐头拿出;
7、等待罐头冷却，外壳完全冷却后，放入密封袋，待用;
二、注意事项：
1、准备好黄桃时，一定要洗净，去皮，切成小块，以免影响做出来的罐头色泽以及口感；
2、放入黄桃小块的搅拌机中，要加入适量的糖或蜂蜜，以改善罐头的口感；
3、将搅拌的黄桃放入浸泡一会的清水后，捞出沥干水分，以防罐头煮出来时太多水；
4、将沥干水分的黄桃放到罐头瓶中，用另外的小容器内装入料酒，以便杀菌；
5、将罐头放入大型锅中，加入适量的水，以免罐头煮的时候烧干；
6、大锅加热开水时，要以100℃左右的温度烧开，若温度过高可能导致罐头爆开；
7、烧熟罐头后，一定要等待罐头冷却，外壳完全冷却后，才可以放入密封袋，待用。
黄桃罐头怎么做？
1、黄桃的挑选，选择干净的、大尺寸的新鲜黄桃，有的地方叫做黄桃蜜瓜，有的地方叫黄皮瓤，黄桃都是以上这两种品种；
2、黄桃的分类，将挑选好的新鲜黄桃进行分类，把大的黄桃放到一边，把小的放到一边；
3、黄桃的洗涤，挑选好的黄桃用凉水清洗干净，可以加入清洗剂，但是不要用苛刻的清洗剂，以免把果肉破坏；
4、黄桃的去核，在把黄桃洗干净之后，再将黄桃去核，把果核拿出丢弃，这样更安全、更卫生；
5、黄桃的准备，将洗好的黄桃切片或者切块，放入适量的食用油中半小时搅拌，可以增加黄桃的口感；
6、煮黄桃，把准备好的黄桃片或者块放入粗盐水中，煮开后捞出控干水分；
7、黄桃的灌装，将捞好的凉的黄桃灌入熟肉桶中，滴入少许的植物油，当滴入的油滴变扁时即可放入盖子，打紧；
8、黄桃的加热，将有添加植物油的黄桃熟肉桶加热，加热时需要细心调控加热时间，加热后放凉；
9、黄桃的防腐，采用蒸馏防腐的技术，用低温的蒸馏处理，让罐头中的营养物及原料的营养能够得到最大的保存；
10、黄桃的封装，把处理好的黄桃罐头放入封保罐中，均匀放好，封好，封盖紧贴；
11、黄桃的热干，胶罐加热使外表变干，内表粘滞，将热干后的黄桃罐头放入密封袋中储存，可以长久保存罐头，延长保质期。
以上是我就“黄桃罐头怎么做”这一问题给大家介绍的详细答案，希望对大家有所帮助。
1、准备阶段：挑选品质优良并且新鲜的黄桃，然后将其进行彻底清洗，清洗后检查黄桃是否分离，然后将其去皮切成薄片；
2、灭菌阶段：将可口的黄桃片放入灭菌罐中，将灭菌温度调整到100℃，在100℃下灭菌20分钟；
3、禁干果浆阶段：将灭菌好的黄桃片放入禁干机，将机内的温度调整到60℃，在低温下禁干，禁干之后由转碎机进行碾碎，将黄桃浆收集到另一个容器里备用；
4、添加抗酸剂阶段：将黄桃浆细化进行混合，再加入抗酸剂经搅拌均匀，以酸化味道平衡；
5、食用酒精阶段：先将食用酒精加热至75℃，再将其加入黄桃混合果浆中，待黄桃果浆温度达到S90℃时，停止加热；
6、灌装工序：将黄桃果浆注入灌装机，高压灌装，然后将其灌入空罐头中；
7、植物油浸泡：将包装好的罐头置入锅中，中火煮沸，将植物油加入温度控制为75-80℃，待油温达到温度要求时，延时10分钟进行浸泡；
8、吹气封口：在油浸泡后，锅内的黄桃罐头马上放入铝片罐头吹气机，在此过程中，将瓶口处吹气，以防防油，保证瓶口处处于密封状态；
9、灭菌锅装：将吹气封口好的黄桃罐头放回煮油锅中，将煮油温度保持在90-95℃，加入保护盐，在这个温度下煮油，煮油后就完成了整个制作流程，就可以安全食用了。
一、黄桃罐头的做法
1、准备好所需要材料和原料：包括新鲜黄桃、白糖、红枣、芡实以及调味料等。
2、将新鲜黄桃洗净，去除蒂，注意，保留果肉。
3、将洗净的黄桃放入微波炉能用的干净碗中，加上白糖和其他的调料，搅拌均匀。
4、芡实用开水冲煮成糊状，小火炖至慢慢变稠，最后加入红枣拌均匀。
5、将黄桃及其他调料放入模具中，再将芡实倒入，使模具中的内容完全充满，多余的芡实可以放入预先准备好的另外一份材料中，在另外一物品中使用。
6、将模具放入微波炉，微波加热2—3分钟，待内容充分起鼓。
7、罐头脱模后，检查罐头是否形状匀整，隔壁里是否有空气，如果有，可以填补补充罐头的内容，最后再放入微波炉加热热封2—3分钟。
8、制作好的罐头用清水浸泡20分钟，在凉水中快速放入冰箱冷藏，方可食用。
二、注意事项
1、黄桃要采用新鲜而成熟的，确保酒甜和质地好。
2、芡实煮好前后要加盐，入味口感更好。
3、热封时要小心，火候太高容易损坏罐头。
4、凉水中快速放入冰箱冷藏可以使罐头贮藏时间更长。
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