1.准备食材：a.2个鸡蛋；b.适量虾酱；
2.将鸡蛋打入一只碗中，轻轻搅拌；
3.炒锅放入适量油，加热至7成热时，倒入鸡蛋液；
4.用筷子将鸡蛋液成团，然后捞出放入餐盘中；
5.炒锅重新倒入适量油，加热至7成热时，加入虾酱；
6.用筷子将虾酱搅拌均匀，然后放入鸡蛋，翻炒至起锅；
1. 虾酱炒鸡蛋是一道十分常见的家常菜，很多家庭在吃中餐时都会做这道菜。
2. 从菜名上来看，虾酱炒鸡蛋需要准备两种食材，即虾酱和鸡蛋；这道菜是在做家常菜时常用到的重要原料。
3. 要做的准备工作对大多数的家庭来说是很简单的：首先，拿几个鸡蛋，然后加一些盐，搅拌均匀，放一点植物油把鸡蛋碎成碎片；之后，将虾酱放进锅里，小火煸炒几分钟，加入鸡蛋搅拌均匀，不断搅拌煸炒，直到蛋碎片变成金黄色，就可以出锅了。
4. 除了虾酱和鸡蛋之外，还可以在里面加一些其他的佐料，比如蒜末、香葱、葱花等，让菜肴的味道更加丰富；还可以加一些调味料，比如胡椒粉、精盐、料酒等，搭配不同的佐料，可以调出各种不同口味的虾酱炒鸡蛋。
5. 做出来的虾酱炒鸡蛋滋味鲜美，营养均衡，蛋碎片外脆里嫩，让人流连忘返，很受欢迎。它可以做为晚餐的主菜，甚至可以做成地方小吃。
6. 要想做出好吃又容易上手的虾酱炒鸡蛋，有一些细节地方需要注意，首先，新鲜的食材会更具有口感，比如说新鲜的鸡蛋会更黄油，而且虾酱那一锅会让整道菜的滋味更出众；另外，在煸炒时，要不断搅拌，以免煸焦味道就不好了；最后，出锅的同时要加入一些葱花，使菜色更美丽，更可口。
7. 总而言之，虾酱炒鸡蛋虽然看起来很简单，但实际上也具有一定的做法，注意一些细节，可以做出特别好吃可口的虾酱炒鸡蛋，受到家人的一致好评。
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