（一）榨菜鲜肉月饼历史悠久
榨菜鲜肉月饼历史悠久。据《北宋野史》记载，东汉盛行“三宵月”，也就是北宋历代月饼文化的重要组成部分。此月饼由蔬菜研磨，饼皮薄脆，馅料中含榨菜和鲜肉，可调味、可增实，令人食欲大饱。这种在宋朝就有兴起的食物，也就是俗称的“榨菜鲜肉月饼”。
（二）“榨菜鲜肉月饼”在明清期间流传
“榨菜鲜肉月饼”在明清期间流传。《明朝宰相家训》中有“熟菜、榨菜、鲜肉月饼”人工烘烤，到明清末期，“榨菜鲜肉月饼”传到桂林，因为实惠，从此流传开来。
（三）“榨菜鲜肉月饼”传入清朝
“榨菜鲜肉月饼”传入清朝。清朝人相信“榨菜鲜肉月饼”能补肾经，保健腰髓，是宫廷朝觐的礼品之一，也是礼尚往来的美味佳肴。“榨菜鲜肉月饼”在朝宴中不可或缺，加州、绵州、泗水府也因此起誉。
（四）“榨菜鲜肉月饼”改良发展
“榨菜鲜肉月饼”改良发展，将传统的食材进行改良，加入油豆腐、马铃薯、和面粉，以及马蹄豆、花生、山楂等材料，使月饼外观更加美观，口味更加丰富，增添了不同的口感。
（五）传统的“榨菜鲜肉月饼”在当今仍有传承
传统的“榨菜鲜肉月饼”在当今仍有传承，主要在江苏、湖南和上海等地一直流传至今。相传，上海“榨菜鲜肉月饼”是以上海老字号“梅岭饼家”为原型发展起来的。而在江苏阳澄湖区，“榨菜鲜肉月饼”更是定期出现于景区夜市，吸引许多游客前往。
一、榨菜鲜肉月饼是流行于广东与湖南等地的一种传统中式月饼，以豆腐皮为主要原料，加上榨菜、鲜肉馅料为馅料进行结合而成，甜度适中，颜色鲜艳，风味独特，深受欢迎。
二、制作榨菜鲜肉月饼的步骤和要点非常的多，首先要先将豆腐皮加水调成面糊，然后对面糊加入干淀粉来增加收缩性，之后把面糊坯擀成支子，再根据月饼的型号来把支子压成月饼的原型，之后再把馅料放入月饼中，最后把蒸月饼的放入蒸笼中进行蒸煮，直到其表面发黄色即可。
三、榨菜鲜肉月饼馅料方面要求具有湿润而有弹性，为了达到这一要求，馅料要添加一定量的淀粉结合，同时鲜肉要用尖菜、榨菜、咸鸭蛋等经过磨碎、搅拌等工序制作出来，以增加馅料的口感；在装入月饼的原型中，需要把馅料用小勺勺子舀进去，再用筷子排列均匀，以确保月饼中的馅料可以均匀分布。
四、榨菜鲜肉月饼蒸煮过程要求水开之后把温度搞到底下蒸，此时会遇到蒸汽熏月饼表面，沫得可爱，表面会变酥脆；蒸出来的月饼表面会有一层沫，口感甜脆，由内而外多了一层沫糕的口感，而馅料的湿润感是撒糖的重要补充，给人一种甜而又鲜的感觉。
五、有人喜欢餐后享受榨菜鲜肉月饼，有人喜欢将其拆成小份块，享受其营养的同时又不会上火；有些人还喜欢将其放在烤箱食物上，也能让榨菜鲜肉月饼更加香脆美味；或者将其放在吐司上，加入芝士和黄油等材料，制成卷饼，更是美味可口。
六、榨菜鲜肉月饼是中国传统月饼的一种，它所拥有的独特风味，不仅十分受欢迎，而且在其特有的烹饪过程中，还可以增添营养性，成为一道家喻户晓、深受欢迎的传统名点。
序号 内容
1. “榨菜鲜肉月饼”是一款以榨菜为主料，配以肉类制作而成的月饼，它是家乡传统美食，被人们熟知和深爱。
2. 榨菜鲜肉月饼可以以不同的口味搭配，以小麦粉搭配榨菜为主料，增添了食材的营养和口感，经过火候掌握的恰到好处，使得这款月饼更加美味。
3. “榨菜鲜肉月饼”作为一款传统小吃，其历史也有很悠久，传说榨菜与月饼的历史要追溯到南宋时期，也就是十三世纪。当时，榨菜和薄饼的结合出现了，渐渐地，榨菜鲜肉月饼也就成为了一款深受人们喜爱的小吃。
4. 榨菜鲜肉月饼在上料的过程中采用的细腻的小麦粉，外层越烤越酥脆，内里熟烤的榨菜、糖渍肉馅，清香扑鼻，甜而不腻，口感极佳。与其他月饼相比，它更加有特色，口感独特。
5. 榨菜鲜肉月饼由于营养丰富，非常适合孩子及老年人食用。每当秋季来临，榨菜鲜肉月饼受到欢迎，家家户户总是争先内外兼修，特别是梁家的榨菜月饼在国内外都有很高的知名度，受到众多游客和民众的追捧。
6. 榨菜鲜肉月饼在文化传统中既充满了乡土气息，又带有传统文化特色，且营养丰富，给消费者带来了高品质的享受。此外，榨菜鲜肉月饼还是一种把自己家乡文化传承下去的重要一步，也象征了人们对传统及乡野生活的向往，也被人们当做一种旅游极佳的纪念品来作为纪念。
一、榨菜鲜肉月饼简介
榨菜鲜肉月饼是由上好的小米榨菜及新鲜的猪肉制成的饼类食品，外表黄金酥脆，里面的鲜味可口，口感柔软，香醇滑爽。它是很受广大消费者欢迎的传统小吃和月饼食品，为人们带来美味可口的食物。
二、榨菜鲜肉月饼制作工艺
1.制作前准备材料：选用无芯菜椒，新鲜猪肉，白糖，魔芋粉，淀粉，盐等。
2.榨菜处理：将无芯菜椒弄碎，放入锅中，加入一小撮料酒，少许白糖，用平小火煨煮，慢慢炒匀后取出即可。
3.肉馅制作：将新鲜的猪肉加入事先备好的大锅中，加入少许料酒，盐，白糖，用小火焖煮后再搅拌匀成糊状即可。
4.面团制作：将磨碎的魔芋粉和淀粉，搓成面团，揉匀后放入保温箱中储存半小时即可。
5.混糊：将榨菜炒匀的菜肴，混合已经焖煮好的猪肉馅混合搅拌，搅拌均匀后即可。
6.制作月饼：取准备好的面团，擀开压扁，加入榨菜鲜肉混糊，包装成月饼，放入油锅中煎熟即可。
三、榨菜面肉月饼防腐处理
1.罐装处理：榨菜面肉月饼通常以汽罐装的方式进行加工，以便更好的保质期。
2.保温处理：在冬季也要把榨菜面肉月饼放进保温箱，尽量不要超过10个小时保温，以防菌变质。
3.冷藏处理：夏季要将榨菜鲜肉月饼放入冰箱中冷藏，尽量不要超过一个月保存时间，以免造成食品污染。
四、榨菜鲜肉月饼的营养价值
榨菜鲜肉月饼含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素B等。流行榨菜鲜肉月饼可以补充体内的营养物质，有助于调节肠道蠕动，增强消化功能，也可以适当的增加体力，有利于身体的健康。
如果觉得《榨菜鲜肉月饼 榨菜鲜肉月饼怎么保存》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
