一、准备食材：
1. 一只大鸡，适量土豆；
2. 香料，如生姜、八角、花椒、辣椒、南锣、大豆豉；
3. 用于调味的调料，如盐、酱油、糖等。
二、烧鸡：
1. 将一只大鸡洗净，放入干净的碗中，然后加入一定量的盐，糖，酱油，香料和调料，搅拌均匀；
2. 锅中放入清水，将搅拌好的大鸡放入，然后加入适量的土豆，小火煮熟；
3. 将熟的鸡肉和土豆捞出，放入油锅中炸制，加入适量的调料；
4. 炸至鸡肉金黄色时，即可出锅。
三、装盘：
将炸好的鸡肉和土豆药盛入盘中，撒上葱花、蒜蓉等调味料，淋上少许油即可。
四、最后
（一）土豆食材介绍
土豆是一种营养丰富的根茎蔬菜，营养含量丰富，为人类提供了丰富的优质营养元素，是食用的主要蔬菜之一，具有很高的营养价值和有益的作用。土豆碱能防止动脉硬化，有助于减缓血浆胆固醇的升高，具有保护心脑血管的作用；钾元素能防止高血压，加快消肿；钙元素可增强肠胃蠕动；碳水化合物可维持身体健康。
（二）鸡肉食材介绍
鸡肉是很多人家喜爱的一种食物，其营养丰富，有利于身体健康。鸡肉富含铁、维生素B6和维生素B12，对心脏疾病很有帮助；碳水化合物含量也比较高，可以提供给身体持续的能量；尤其是它的高蛋白质含量，可以提供给身体大量的营养，具有明显的抗衰老功效；此外鸡肉中还含有一定的不饱和脂肪酸，可以改善脑功能。
（三）土豆烧鸡的做法
1、将土豆洗净去皮，切成大块状；鸡肉洗净，切成小块。
2、锅内放入清水，将土豆和鸡肉放入一起煮熟，放入少许盐，即可出锅。
3、锅内放入清水，将香葱和姜片放入一起熬出汤汁；
4、将熬好的汤汁倒入煮熟的土豆和鸡肉里面，加入芝麻油，再将其充分搅拌均匀，迅速翻炒，直至吃饱;即可。
土豆烧鸡营养丰富，口感鲜美，味道美滋滋，是一道不可多得的佳肴。恰好的味道，加上它的营养价值，让人欲罢不能，Editor’s Choice推荐，可以说是一道营养与美味并存的菜品。
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