早餐要清淡，竹笋、水煮菠菜原汁原味，配上东北大煎饼！开心快乐每一天！
广西容县竹笋酿，是取材产于容县自良镇大山里的刚破土而出的新鲜竹笋，这种竹笋在每年春天清明时节前后生长，最佳选材最好是刚出土一尺高，而且粗壮的笋苗。
制作竹笋酿工序如下：
1.把挖出来的竹笋去皮，然后用水煮，水沸后10分钟开火，把竹笋固有的苦味去掉。
2.把煮过水的竹笋，用两支牙签撕成丝状，再焯火一样，泡去竹笋的苦味，拿出来晾凉备用。
3.用五花肉和韭菜制成馅料，就如同饺子馅一样。
4.把竹笋抓干水份，然后包裹馅料，多如团状。
5.先用食用油把锅底涂一遍，然后把包好馅料的竹笋酿，用慢火煎干至金黄色。
6.再用花生油和调料（生抽，腐乳，少量胡椒粉）加适量水，尽量把水份煮干，直至把竹笋酿的馅料煮熟即可出锅。
7.这是刚出锅的竹笋酿，这一道色香啤味鲜嫩爽脆的竹笋酿，地方特色浓厚，广受吃货喜爱。@小妮在农村小妮姐姐唠生活的视频
广西大山深处的特色美食：竹笋最好吃的做法，估计很多人没有吃过
小妮姐姐唠生活
新鲜的竹笋要冷水煮，用开水煮竹笋不好吃，带苦味，懂吗？
五谷食记优质美食领域创作者
自制猪皮冻配方——记得收藏1．猪皮洗净冷水下锅2．加入料酒，煮10分钟3．去掉浮毛和油备用4．切成小条，加入适量精盐揉搓，用温水清洗5.1碗肉皮，2碗水6.1勺盐，炖1个小时7．倒入盆中，打出浮沫8．自然晾凉， Q 弹爽口——————————————————4个煮的小妙招一定要收藏好了1．海带：煮的时间越长越发硬如果滴几滴醋，很容易软烂。2．煮鸡蛋：先把鸡蛋用冷水泡一会儿再煮，不但不破还不粘壳。3．煮黄豆：先放点白醋再加盐煮，没有豆腥味。4．煮竹笋：用开水煮新笋不但易熟而且松脆可口。
少见多怪，浙江衢州，一女子第 一次晒笋干。制作过程挺顺利的。而后发生让她郁闷的一幕。她觉得很纳闷儿，就把视 频发到了网上，引起了网友的热议。
原来女子家里的笋吃不完，怕放的不浪费了，她就决定把这些竹笋给剥了壳，切成条用水煮好，然后呢，就放在太阳底下去暴晒，自己做笋干吃。
几天过去了，让女子意想不到的事情发生了，女子发现她的笋干一个个都黑乎乎的，她想不明白是咋回事儿。
她想市场上买的别人晒的笋干都是白白的，为啥我的是黑乎乎的呢，而且越晒越黑，简直就是天差地别。
就把这一视 频发到了网上进行求助网友纷纷围观并热议。
有的网友说，黑才正常，黑得更好吃，发白的笋干是用硫磺熏的。
有的网友说，用铁锅煮就会变黑。
你的网友说，是煮的时候没有放盐，这是煮的时间太久了。
各种答案，各种方法。究竟哪一个对呢？
＃爱了Ella有话说＃
笋干很少吃也很少晒，但我去网上科普了一下。
1.竹笋剥壳，洗净，切成片，然后放在锅里面加盐煮10分钟后再用清水洗多遍。防止笋干发黑。
2.晒的时候白天要放在阳光下，晚上要放在通风处，一般三四天就晒好了。
大家觉得这个方法对吗？还有更好的办法晒出漂亮的笋干吗？
我是爱了Ella，点下关注，每天带你去搜索新鲜事，探索美好生活，向幸福生活出发～～
#农村# #我要上头 条# #金粉社区#
#冬日生活打卡季# #台州头条#
今天午饭食香味俱全，可没少费我时间。
四菜一汤标准餐。
炒瘦肉娃娃菜（白菜茎、叶）
炒笋尖
炒芹菜
炒咸菜绿豆芽娃娃菜
海带玉米骨头汤
少量猪骨头洗净再焯水（阳后吃得清淡，少油），然后捞出放高压锅里，再放入海带结（没想到海带结这么贵，8元一斤，海带丝才2、3一斤，下次买海带丝，营养一样的）和玉米一起煮。加点姜、蒜瓣、黄酒、盐。
把芹菜洗干净，切成段，放热水焯，去掉草酸，再把芹菜泡冷水里，再沥干水待用。加点肉丝炒熟就成了。
白菜叶子洗干净，甩掉水，茎和叶分开，茎切成条，3个蘑菇洗了切成片，瘦肉切成细条，拍2个蒜瓣。热油下瘦肉炒，再放菜茎和蘑菇蒜瓣炒，再放菜叶炒，放些水下去煮。
咸菜洗净切成小段再泡水里，绿豆芽洗净待用，娃娃菜洗了切成片（本来是水煮的，老公又说放咸菜里一起）。热油下瘦肉翻炒，下咸菜翻炒，下娃娃菜翻炒，下点水，再下绿豆芽。
炒笋尖是昨天的剩菜。
四菜一汤完美出锅，开吃。
按时吃饭，小阳去得快[偷笑]
对不起我们不合适，这辈子我唯一拿得起放不下的是筷子，好吃的东西要放在肚子里，可爱的人要放在心里！
具下饭的菜谱任你选，简单易学，一看就会，喜欢做美食的你，赶紧收藏起来做给家人吃吧
1笋尖牛肉
2蒜香排骨
3熘肉段
4水煮肉片
5香菇油菜
6剁椒鱼头面
7签字肉
8海鲜焖锅
9清炒蛏子
#头条创作挑战赛#
野生纯天然绿色食材，不嫩不要钱那种！难得10斤春笋才能晾晒出1斤多笋干，可以保存到冬天哦！源自广东南雄青嶂山，天然野生，取笋尖最嫩部分，经水煮自然晾晒而成，真正靠谱好食材！没啥卖相，重在肉厚香嫩脆营养好！ 没有任何添加。大概只有爱生活的人，才会把挖笋子当乐趣吧。
水煮肉片这样做！！！！大人小孩都爱吃～
1.猪里脊肉切片备用，切好的的肉片放入碗中
2.倒入凉水洗3遍，洗出血水(划重点)
3.控干水分放入碗中，放入1勺胡椒粉，少许盐(一定要少放)，去腥增香，放入1勺料酒，鸡蛋清。抓拌均匀。
4.让肉片把蛋清吸收！！(重要)！吸收后放入适量（2～3勺）淀粉，抓拌均匀，让肉片上浆(重要)！！然后倒入色拉油锁住水分。
5.准备配菜: 豆芽、油菜、木耳、笋尖、豆腐皮等，葱姜蒜切末备用。
6.起锅烧油，油热后下入葱姜爆炒，放入正宗四川郫县豆瓤酱和四川火锅板料。
7.小火炒出香味，加入1勺生抽,1勺耗油，放入料酒后加入(凉水)，加入咸盐、鸡精、白糖调味，再加入胡椒粉。
8.水开后放入准备好的菜煮1分钟左右捞出(重要)放入容器，放入腌制好的肉片，煮2分钟左右立刻捞出，连汤汁倒入碗中。
9.在肉片上放入蒜末。四川干辣椒段，麻椒，熟芝麻。起锅烧油8成油热，冒烟就行，浇到辣椒和麻椒上就可以了#冬日生活打卡季#
浙江一女子做笋干。先将新鲜的竹笋泡在水里后，戳水、烘干。可未曾想到，烘干后出现了令她哭笑不得的一幕。
她想要把竹笋保存是时间长一点，留着以后吃，女子打算把它们做成笋干。
女子把新鲜的竹笋先剥壳，在一条一条地切开，泡在水里洗一下，然后焯水，接着放在太阳底下晾晒。
整个工序完成，女子花费了半天时间，虽然很累，但想能吃自己做的笋干的，累一累也是值得的。
谁想到几天后，女子打算把晾晒的笋干翻一翻，可当她看到后，令哭笑不得。
只见簸箕里的笋干黑乎乎的一片，于是她又去看了邻居家晒得笋干，邻居家的笋干晒干后是白白的。
女子纳闷，怎么自己的就晒成黑色了呢，难道是哪一道工序出来问题？
女子想来想去，决定把自己晒干的笋干发到网上，向网友求助，网友们看到后，纷纷留言道：
有人说：你做的方法不对，焯水后放进干净的袋子里，再放进冲洗干净的洗衣机脱水再晒，保证你晒得比别人家的更好。
有人说：整个用水煮后，切好自己需要的大小泡上两天不停地换水不然会坏，然后再晒。
还有人说：白白的笋干吃伤害身体。黑的笋干自然的颜色，吃得健康美味。
女子看完留言后，更加迷茫了。这个黑乎乎的笋干究竟可以吃吗？
对此友友们，晒黑的笋干的是否还可以吃呢？
欢迎评论关注@早夕读书，山河错落有致，人间烟火如常，记录美好生活，趣味人生。
#我要上 头条##金粉社区##头条#
色香味俱全看着就有食欲！
小居厨房优质美食领域创作者
水煮肉片这样做！！！！大人小孩都爱吃～1.猪里脊肉切片备用，切好的的肉片放入碗中2.倒入凉水洗3遍，洗出血水(划重点)3.控干水分放入碗中，放入1勺胡椒粉，少许盐(一定要少放)，去腥增香，放入1勺料酒，鸡蛋清。抓拌均匀。4.让肉片把蛋清吸收！！(重要)！吸收后放入适量（2～3勺）淀粉，抓拌均匀，让肉片上浆(重要)！！然后倒入色拉油锁住水分。5.准备配菜: 豆芽、油菜、木耳、笋尖、豆腐皮等，葱姜蒜切末备用。6.起锅烧油，油热后下入葱姜爆炒，放入正宗四川郫县豆瓤酱和四川火锅板料。7.小火炒出香味，加入1勺生抽,1勺耗油，放入料酒后加入(凉水)，加入咸盐、鸡精、白糖调味，再加入胡椒粉。8.水开后放入准备好的菜煮1分钟左右捞出(重要)放入容器，放入腌制好的肉片，煮2分钟左右立刻捞出，连汤汁倒入碗中。9.在肉片上放入蒜末。四川干辣椒段，麻椒，熟芝麻。起锅烧油8成油热，冒烟就行，浇到辣椒和麻椒上就可以了#冬日生活打卡季#
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