传统意义上的苏北就是盐淮通泰扬,主食为米饭,主食主要指午餐这顿,早晩餐比较杂,面食、粥类、小吃、炒饭都有,近十几年通泰扬脱北入中,特别是扬州都自称江南,剩下盐淮只能被中原文化为主的徐宿、鲁南文化相近的连并称苏北了,没办法因为穷所以被边缘化!
这4桌苏北菜,都来自于苏北同一个县,能看出是淮扬菜还是徐海菜吗?
能猜出是苏北哪个地区的吗?
笼统分,苏北总共2大菜系:淮扬菜+徐海菜。
有扬州人认为,淮安以北是鲁菜。[捂脸]
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