（一）外观特征
1.罗勒叶形状有特殊的瓣形，色彩以深绿色和深紫色为主，叶片的中央处略微凹陷，叶边有根较浅的细锯齿。
2. 罗勒叶片背面有两条细长的白色假脉，叶柄粗细适中，有光滑细毛，叶基部有三叶脉，脉纹清楚可见。
3. 具有浓郁的柠檬香，口感细嫩清新。
（二）生理生态特征
1. 罗勒叶具有优越的耐寒性、耐热性，适宜在25-35摄氏度的温度条件下生长，阴、阳光的照射要求高，喜欢温暖湿润的环境;
2. 罗勒叶属水生植物，土壤要求湿润，通气性良好，酸碱值需要保持在5.5-7之间，富含有机物，肥力要求比较苛刻;
3. 罗勒叶比较耐用，有较强的抗逆性，受枯黄病、灰斑病和矮小病等影响比较小，抗病力强，抗旱能力比较强，长期正常灌溉后其韧性亦能得到改善。
（三）营养特性
1. 罗勒叶含有丰富的维生素，维生素A可以保护视力、促进皮肤新陈代谢；维生素C可以预防贫血、促进肠道吸收；维生素B1、维生素B2可以促进新陈代谢、预防贫血；
2. 罗勒叶的钾元素含量丰富，可以促进血液循环，帮助肌肉收缩；钠元素含量高，有助于体内水分的收支平衡，抗体系及神经活动；
3. 罗勒叶富含有机磷，能够促进酵素的生成，控制脂肪的合成，有利于控制体内脂肪升高，有利于减肥；同时具有抗癌的作用，增强人体的免疫力，减少恶性肿瘤的发生。
一、概述
1.1 “罗勒叶”，又名罗勒草，灵芝草，学名为Ocimum Basilicum，是一种广泛应用的中药草本植物，属于大蒜科植物。它的叶子常见的有几种，有绿色叶子、紫色叶子和双色叶子，且叶片较大，有酸甜口感，有清凉、消炎、健胃等功效，能够快速抑制病菌，并且还能保护心血管，是法国等国家的烹饪传统调味料之一。
二、罗勒叶的分类
2.1 根据叶片颜色将罗勒叶分为绿叶罗勒、紫叶罗勒和双色罗勒三大类：
（1）绿叶罗勒又称普通罗勒，具有规则的心形叶，叶表面绿翠润泽，叶脉清晰可见，绿叶罗勒气味比较浓，具有比较明显的辛辣风味，更多用于烹饪中。
（2）紫叶罗勒叶面带淡淡紫色，有明显香味，叶面柔软，甜口无辣，是最常用的调味蔬菜，紫叶罗勒拥有比绿叶罗勒更浓郁的香气，味道更加醇厚，更具回味，因此更多的用于调味料的制作。
（3）双色罗勒表现为绿色和紫色的混合叶形，清香浓郁，辣程度中等，耐热度较高，比一般的绿叶罗勒的茎更细，更容易买到新鲜的双色罗勒，可以做汤或调料出鲜美的口感，也可以用来调味鱼肉类。
三、罗勒叶的功效与作用
3.1 罗勒叶具有清热解毒、风热感冒、祛风湿等功效，还可以抑制病菌，促进新陈代谢，保护心血管，抑制胆结石，治疗宫颈炎、头痛、口腔炎、三高、月经不调、补血化痰等症状。
（1）清热解毒：罗勒叶具有清热解毒的作用，可以有效消炎、止血，具有良好的抗炎抗菌作用，可以作为治疗发热、头痛、咽喉发炎、流行性感冒等病症的药物。
（2）风热感冒：罗勒叶具有强大的消风散寒、解表的作用，可以有效缓解感冒症状。
（3）祛风湿：罗勒叶可以帮助体内排出体内湿气，具有活血通络、散结筋、疏肝解郁的功效，有效改善湿热病症。
（4）保护心血管：罗勒叶具有保护心血管的功效，可以有效治疗未病性心衰、心肌缺血缺氧等病症的药物。
四、罗勒叶的应用
4.1 由于罗勒叶具有独特的香气，因此广泛应用于烹饪中。罗勒叶是法国烹饪传统调味料之一，能使菜肴口感更加微甜酸亮，更具香气。罗勒叶也可以生食或熬制食品、汤面，增加营养食用，还可以用于调制饮品，有利于增加饮料的风味口感。同时，罗勒叶还能够用于制作芳香剂、浓缩剂，作为香薰油的原料等多种用途。
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