一、准备食材及工具
1、准备煎饼食材，一般用面粉、小苏打、淀粉、盐、温水、细砂糖和黄油等。
2、准备料理工具，一般包括拌面的容器、锅碗瓢盆等。
二、做法
1、将面粉，小苏打、淀粉、盐、温水、细砂糖放在容器中，搅拌均匀。
2、加入黄油，加入足够的温水，用搅拌器搅拌成软稠的面团。
3、将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面皮，一般尽量擀得薄一点。
4、取一个平底的煎锅，把少量的黄油放在锅内，把擀好的面皮放在锅内，轻轻用小火慢慢煎十几分钟左右，把饼煎至表面焦黄的颜色，然后裹上白糖，可以品尝到好吃的煎饼。
三、小技巧
1、在准备食材时要有所把握，在面粉中加入少量的盐和细砂糖，保证了煎饼的口感和协调。
2、煎饼火候要把握。煎饼在小火时，可以慢慢增加火候，以免失火。
3、要均匀地煎，因为点子比较大，会影响口感。
4、最后煎饼时，可以在表面注入少量的黄油，这样不仅提高了颜色，而且煎出来的饼更加香滑。
一、用料
1.煎饼面粉：1000克
2.面糊糖粉：20克
3.牛奶：400克
4.白油：200克
二、步骤
1.将煎饼面粉放入养投，慢慢倒入牛奶，搅拌均匀至无粉粒，备用
2.将白油加在煎饼抓到，和面糊糖粉揉成面团，把面团切分为多个小团
3.在操作台上把小团压扁搓成薄饼，用杓子转移到手上
4.在把薄饼放入铁锅中，用中火煎熟，反转另一面重复上一步骤，煎至两面金黄
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