1、包菜的历史可上溯到两千多年前的中国古代。当时，它是以蔬菜和馅料混合成的健康食品，具有营养丰富，口味美味的特点。
2、随着中国正宗一代代传承下来的技术和传统，包菜作为一种烹饪方式逐渐普及，并有不断创新发展。
3、早在汉朝，包菜就被认可为一种既有营养又有趣的食物，而装盒子和锅包菜也逐渐在当时流行起来。在中国传统的家庭聚餐时，也经常会出现福锅包菜的身影。
4、随着传承再传承，中国各地的锅包菜也越来越受欢迎，其口味和形式也无时不创新，深受当地本土群众喜爱。
5、但除了中国以外，由包菜传入的其他国家和地区也开始流行，并随着不同国家和地区的地方风味进行调整，比如日本和韩国香辣风味的巨然结。
6、而在20世纪80年代后，包菜又进入到了国际舞台，受到了西方各国的欢迎，逐渐形成了全新的烹饪文化。
7、如今，以包菜为主的餐饮文化已遍及全球，犹如当年居家必备的私房菜，也一般地赢得多国人民的认可与热爱，受到广泛欢迎。
1、“包菜”是一道江浙沪小吃大家都喜欢食用的包儿食品，它家常、简单、香甜，著名的白家镇有“ 二尖刀”包菜，历史悠久，至今依然被人们津津乐道。
2、“包菜”受江浙沪三地历史文化和气候环境的影响，有着独特的口味和配方，并形成了各地独特的名品。例如，白家镇的“二尖刀”包菜，被誉为“江浙之味”，货真价实；宁波的西湖豆腐乳包菜，市场抬价，至今备受欢迎；浙江的“汇昱农俱”包菜，用紫薇草、板栗和芝麻及其他原料精心烹饪而成，独具一格。
3、“包菜”最早来源于江浙沪三地，由此形成了三大传统包菜品类，中间还有其他细支品类，如西湖豆腐乳茶蒸球、紫薇草满碗、湖浦木瓜饭等。
4、“包菜”制作技艺复杂，如白家镇的“二尖刀”包菜，共有27门“刀法”，从掌握原料，调配酱汁，到包菜过程，要求严格，因此制作过程耗时，成品精致。
5、“包菜”的口感有软硬、脆嫩滑、炒腊之分，原料有肉丝、香葱、南瓜丝、紫薇草、板栗、番薯、香菇等，且以“菜品内容多而富有变化”为原则，在多口料、多口味之间加以调配，使之多样化、多色彩，满足不同口味的人群。
6、近年来，随着美食文化的流行，“包菜”的口感也做到了精致化，更注重多口料、多口味，人们积极发现更多的食材组合，将更多的口感与色彩融入“包菜”，既增加了多样的美味口感，又赋予其独特的色彩美感。
7、此外，“包菜”也因垫点烹饪，而有了多种做法，常用的有火锅、汤煮和水煮，各有所长，成品形态不同，口感也差距较大，令人意外，有创意的做法更是可圈可点，易入口，使“包菜”日益受到世人的欢迎。
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