1、准备好所需要的食材:准备蔬菜和调料,如青蒜、青椒、葱、蒜、干辣椒、香菜、花椒、八角、酱油、糖、醋、料酒等。
2、食材洗净:将食材洗净用清水,然后切好,有的食材可以掰开;
3、调制调料:把调料放入调杯中,加一点料酒、酱油、盐、糖、醋拌匀调成酱汁;
4、炒菜:热油,放入花椒、八角、葱、姜爆香,放入蔬菜炒出颜色;
5、倒入调料拌匀:将调料倒入,搅拌均匀;
6、加盐、糖调味:可以根据个人口味加一点盐和糖调味;
7、淋上香油:小火焖煮几分钟后,最后淋上香油,即可出锅。
一、准备材料
1. 先准备一切食材,例如:猪肉、毛豆、胡萝卜等;
2. 准备调料:食盐、生抽、番茄酱等,以及一些食用油;
二、调料
1. 先把所有的调料(食盐、生抽、番茄酱等)倒入一个容器中,搅拌均匀,备用;
三、准备炒菜
1. 把准备好的蔬菜放入一个大汤盆里,放入适量的食用油;
2. 将火加大,当油5-7分热时把调料混合物倒入汤盆中,然后搅拌均匀;
3. 将火加大,翻炒几分钟,直至蔬菜变软;
4. 调入适量的酱油、料酒、糖等调味料,翻炒均匀,即可出锅。
四、装盘上桌
1. 将炒好的菜放入一个洁净的盘子,美观地摆放各种蔬菜;
2. 将炒好的蔬菜用筷子或汤匙装盘,上桌即可食用。
如果觉得《炒菜的做法 500种家常炒菜的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!