今天做的这个奶香小饼,一滴油都没放,孩子特别爱吃。
①500克面粉放40克白糖,我用这种高活性耐高糖的酵母,放一包就不用提前发酵了,然后再放一颗鸡蛋,250克的纯牛奶搅拌成絮,揉成光滑的面团。
②整理成长条,分成同等分的面积,再把每一份都揉圆,用切面刀按一下一个小饼就出来了,全都做好,盖上保鲜膜膜,饧发到两倍大。
③电饼铛不用刷油,放入饧好的饼,盖上盖子,烙烙到两面金黄就可以了,无油又松软的奶香小饼就做好了,喜欢的收藏试做吧!#春季美食大赛# #我要上微头条#
高活性耐高糖酵母
高活性耐高糖酵母
面是怎么发的?作为一个厨房小白真的难住我了[捂脸][捂脸]#你吃过最好吃的饺子是什么馅的#
明玥美食优质美食领域创作者
今天才知道,发面不要只加酵母和白糖了,教你一招,10分钟发满盆
09:51
今天做了一款好吃Q弹的大米糕分享给大家!做法也巨简单,无油无白糖放点干果提味也很棒!
材料
粘米粉130克
中筋面粉70克
温水200克
酵母粉2克
葡萄干适量
红枣末适量
步骤
①把面粉和粘米粉加酵母搅拌好然后一边搅拌一边倒入温水。
②搅拌均匀盖上保鲜膜醒发到两倍大。
③醒发好加入干果排气搅拌。
④再醒发一次,到明显变大即可。
⑤然后水开蒸30分钟。
#日常美食打卡#第一次做的面点——花卷
1、一小包酵母倒入温水,加了一千克普通面粉,揉成偏软的面团。
2、两勺烧烤料,一勺面粉,加入热油,做的油酥。
3、面团擀成片,涂抹油酥,撒点葱花,再加点火腿丁。
4、卷起来,切成两指宽的小剂子。一拉,一叠,再对折,花卷成型。
5、醒发半小时后,冷水上锅蒸12分钟,再焖三分钟,就可以开吃了。
双花枣馒头的做法
#小食材大挑战# #春季美食大赛# #我眼中的春天# 1.取3克酵母用160克温水化开,倒入300克面粉中,加入一勺白糖促进面粉发酵。
2.搅拌成絮状后,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大。
3.红枣洗净.用一根吸管把枣核去掉,备用。
4.面醒好了揉面排气,搓成长条,切成大小均等的剂子。
5.取一个剂子擀成椭圆形的饼,包入一个大枣,非常简单的枣馒头就做好了。
6.再取一个剂子,这次把它搓成长条,分成三段,把三段的头捏一下,再向编小辫一样编起来,放上一个大枣卷起来。
7.全部做好后盖上保鲜膜,二次醒发15分钟。然后,上屉蒸15分钟,双花枣馒头就做好了,大枣馒头又香又甜,不用吃菜也能吃上几个,感兴趣的朋友就去试试做一下吧!
南瓜这么做,蓬松宣软,大人小孩都爱吃。姐妹们你们做过这个么?
蒸熟的南瓜加两个顺产的鸡蛋,一勺白糖、四克酵母粉、250克温水搅拌成南瓜汁,再加300克面粉。
搅拌成浓稠的面糊,盖上盖子,醒发至两倍大,碗中刷油,倒入面糊,摆上红枣。
水开上锅蒸30分钟,好吃的南瓜发糕就完成了,松软香甜,比面包还好吃。#在头条看见彼此# #头条创作挑战赛#
#分享一下你家乡的美食#
#我的简单拿手菜#
#今天你学习了吗?#
蒸馒头
材料
面粉、酵母粉、白糖、温水适量
1、先做酵母水,将酵母粉适量(500克面粉5克酵母粉)和适量白糖放入温水中。5分钟后酵母水发酵成功,水里全是泡沫,并且鼓起来。
2、将酵母水倒入面粉里,搅拌,再加入适量的水,用筷子慢慢搅动,再把面粉揉成团。
3、用保鲜膜盖好面团等待发酵。
4、面发(开)好后,把里面空气揉出,可用力多揉会;
5、分成所需馒头大小的剂子,揉成馒头;
6、馒头揉好后醒5--10分钟;
7、锅里放上水(温水亦可);
8、馒头放锅里面再醒几分钟(用手按弹起);
q、然后开火,热气上来后,稍微关小点火,18--20分钟关火,停2~5分钟后掀盖拾馒头。
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