一、准备材料
1.韭菜:韭菜以新鲜嫩脆为佳,洗净除掉残留在韭菜表皮上的泥土和草,用流水将附近抛去。
2.调味料:蒜末、盐、生抽、糖、红椒粉、香油;
二、炒韭菜
1.将韭菜块放入干锅,加适量油,加热到油热;
2.将热烤的韭菜块放入油锅中,用中火翻炒,使韭菜滚动,均匀的放入蒜末、盐、生抽、糖、红椒粉;
3.炒到韭菜变软,熟透即可将香油淋在上面,拌匀即可出锅;
三、炒出来的特点
1.韭菜炒出来入口即化,营养丰富,美味可口;
2.韭菜脆爽而有口感,配上一点蒜香味,洋溢着蔬菜的天然鲜香,口感独特;
3.韭菜炒出来的口感比较咸,搭配其他蔬菜可以减低咸度,鲜香扑鼻;
4.最后洒上香油,口感更佳,让人一吃就停不下来!
一、直接做法
1. 首先,准备好鲅鱼,将鲅鱼洗干净放入搅拌机中,再放入一定的清水和适量的盐,搅拌均匀。
2. 然后,再准备馅料:将大葱、姜片剁碎,放入鲅鱼中搅拌均匀。
3. 接着,可以放入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 最后,在原料中倒入适量的料酒,再搅拌并倒入调味料,搅拌均匀就可以准备好鱼肉馅了。
二、不放韭菜的做法
1. 首先,准备好鲅鱼,将鲅鱼洗干净放入搅拌机中,再放入一定的清水和适量的盐,搅拌均匀。
2. 然后,可以先不放入韭菜,放入其他的调料:将大葱、姜片剁碎,放入鲅鱼中搅拌均匀。
3. 接着,可以放入适量的食用油,搅拌均匀。
4. 最后,在原料中倒入适量的料酒,再搅拌并倒入调味料,搅拌均匀就可以准备好鱼肉馅了。
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