大暑季节性天气炎热困难，许多人胃口不好，食物不知道味道。如果你不能在这个时候吃晚饭，那么在炎热的夏天吃什么零食呢？姜汁炖蛋是一个不错的选择，现在老黄历介绍姜汁炖蛋的做法。
浙江台州沿海地区有夏季节气吃姜汁炖蛋的习俗。清代著名医生王世雄在他的作品《休息饮食谱》中提到，鸡蛋甘平、补血、安胎、镇心、清热、开音、解渴、干燥、除烦、解毒、休息、润下、止逆，是药食两用的好产品。夏季食用适量姜汁量姜汁炖蛋汤，可去除体内水分，具有缓解和补充作用。
以下是姜汁炖蛋的做法：
材料：
姜、蛋、温水(或鲜奶)、细砂糖或盐
步骤：
1.姜洗净后，用擀面杖或搅拌机捣碎，挤出姜汁，装在小碗里
2.将鸡蛋放入碗中，根据个人口味加入糖或盐，用筷子打碎成蛋液
3.加入适量温水或鲜奶，搅拌均匀
4.用筛子过滤蛋液，过滤杂质，静置5分钟，将表面气泡转移到汤里
5.冷水入锅，将装蛋液的碗放入锅中，用盘子倒扣在碗上，防止蛋液中的水分过度蒸发
6.大火烧至水开后，用小火蒸至蛋熟，关火，趁热食用。
注：最好不要晚上吃这个产品，以免干扰人体的阳气下降。
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