原味无糖优格轻松做

菜谱简介

优格里面有很多的有益菌，常吃对肠胃很好。土耳其菜有很多都是以优格入菜，用大蒜优格酱一拌，都很好吃！或是优格加凉开水和盐，用电动搅拌机一搅就是酸奶，夏天的餐桌上少不了它。今天就来分享如何轻松在家做原味无糖的优格，我婆婆教我的，很简单，我每个星期都做！

材料

生奶或是鲜奶3公升原味无糖优格1小碗

做法

1

我家这里每个星期四早上11：00，就会有这么一部卖牛奶的小货车按著喇叭，叫大家来买牛奶。然后很多我们这个巷子里的邻居们，大家拿着锅子袋子排队买牛奶来了。这牛奶贩子，不但卖牛奶还卖新鲜的鸡蛋和自家种的水果。不禁让我想起了台湾娘家，早上也有一位阿伯骑着三轮车卖豆浆豆腐和碗贵，像台湾吔，有人情味！

2

做优格很简单，首先将牛奶放在厚底锅里煮开，小心快开的时候很容易噗锅，并会产生很多的泡泡，一定要小心，快开的时候关小火并搅拌。等到它不会噗锅以后就放著中小火续煮30到45分钟，3公斤的牛奶煮到剩2.7公斤左右。关火等待降温。

3

等到牛奶的温度降到用手指去测，比体温略高，大约45度左右即可将准备好的，市场买的原味优格一碗，先在碗里搅拌均匀，然后当作孝母放入微热的牛奶里，均匀的搅拌好，然后把这个牛奶倒入玻璃容器里盖好盖子备用。准备一个毛毯，将这个玻璃容器放在毛毯中好好的包起来，中途不要打开。

4

3个小时以后，打开盖子看看，此时优格已经成型，可是还非常软，盖回盖子趁优格还是温温的时候，立即放入冰箱，2个小时冷了以后就是原味优格，这时比较硬一些，水分也更少了，口味微酸，滑润可口！成品就如图一般！

5

原味的优格非常好吃，在土耳其优格常常稍稍加工，就成了酸奶，大蒜优格酱，或是上面放上自己做的各式果酱就成了甜味优格，比外面卖的甜优格好吃！很多土耳其人常常拿优格做汤，入菜，或是当成主菜旁边的配菜，和主菜一起吃！很多景点还卖原味优格，就像小美冰淇淋那样的大小，上面加些糖粉，就这么吃也很不错呢！

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