有些人在我们人生记忆里，往往跟食物有着千丝万缕的联系。
我曾经喜欢上一个重庆姑娘，像所有重庆姑娘一样，她有漂亮的外表和一个泼辣的性格，当然还有对吃重度的热爱。
我和她去过一次重庆，她总是跟我说要了解重庆姑娘，得先去吃碗重庆小面，于是到地之后，我放完行李就迫不及待的下楼寻觅重庆小面，与其说是吃货，我倒觉得自己更像个情种。
与北方的打卤面不同，重庆小面把十几种佐料配成调料置于碗底，等面锅沸腾过后赶紧盛一勺面汤浇在佐料上，趁热把调料的鲜、香、麻、辣激出来。几秒钟后，要立刻从锅中挑出几片菜叶放在面碗里。一转身功夫，又把下锅的面条用竹篦勺捞出放在面馆里。这调面、煮面、挑面的过程行云流水，一气呵成，仔细琢磨更是一场精彩的艺术表演。
当你认真去观察和品味这碗小面的时候，重庆姑娘的特点仿佛也尽收眼底，像面条一样柔白的皮肤，接触后又会发现内里如红油般的火辣的性格，但又不缺失南方姑娘的细腻，小面做法极其简单快捷，这也像足了重庆姑娘。
在重庆一碗热气腾腾的小面就是山城儿女的性情写照。
虽然后来我们因为一些原因而分开，但那些记忆和味道是抹不去的，到现在她吃面时的情景依然在我眼里是最特别的，跟食物有关的记忆更是通感的，触通了味觉、嗅觉、视觉、听觉，那么立体、那么生动。
虽然不知道此生是否还能再相遇，若再相遇，就再一起吃碗小面吧。
昨天是七夕，又要慢慢进入泛黄的秋天，凋零但温柔的季节。
我写了一首歌送给曾经的她
《重 庆 姑 娘》
我算着你的脚步，晓得何时调头
我看着你的方向，决定是否酿酒
我穿起牛仔白衣，寻找地方弹奏
我微笑面对你给我张罗罪名
莫须有，我想换一副眼镜
回首的时候，终于晓得
吃碗这碗小面的最后一根菜
才能够算作对你真正明白
《 重 庆 小 面 》
面条、干辣椒（关键，要很好的那种）、葱、姜、 蒜、花椒粉
榨菜、小葱、绿叶蔬菜、油、香油
❶ 把干辣椒剪成小段儿，平均分成三份
制作关键辣椒油
❷ 锅里放油，烧至100度左右关火，把其中一份辣椒放入碗中，用三分之一的烧好的油浇在碗里的辣椒中，用筷子搅一下（这一步是为了浇出辣椒的香味），把剩下的油晾至70度左右（约3-4分钟）；再拿一份辣椒放在刚刚浇好的辣油中，70度的油的一半浇在碗中（此过程为了出辣）；把最后剩下的油再晾3-4分钟，把剩余的辣椒再放入前两次辣油的碗中，浇上剩余的油（这个步骤是为了出红色），最后撒一点白芝麻
调料汁儿
❸ 生抽、盐、糖、鸡精、葱姜蒜末、花椒粉、香油、色拉油、芝麻碎再加上榨菜搅拌
❹ 煮面和青菜，把料汁儿和辣椒油浇在面上
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