菜谱简介
今天下午同学来访 偏偏我昨天做的红茶饼干因为含有咖啡因所以她不能吃OAO... 看到冰箱里的草莓就突然想到这款 春季草莓盛产限定哦!!(盖章) 以下食谱参考自CAROL老师，因为非常喜欢，所以和大家分享哦(′∀`=)
材料
(泡芙)牛奶85CC(泡芙)盐1/8茶匙(泡芙)无盐奶油45公克(泡芙)低筋面粉55公克(泡芙)鸡蛋2个(内馅)牛奶200CC(内馅)香草精or香草荚少许(内馅)细砂糖40公克(内馅)蛋黄二个(内馅)低筋面粉20公克(内馅)无盐奶油15公克(内馅)草莓数颗
做法
1
将泡芙材料准备齐全。
2
将牛奶、盐、无盐奶油放入盆中，用中小火煮到沸腾然后转小火。
3
将低筋面粉一口气倒入然后快速搅拌。
4
拌到成团且锅子上有薄薄一层膜就马上关火，放到手摸不会烫的温度。
5
把鸡蛋分4-5次加入拌匀(每次都要搅拌均匀才可以加下一次)
6
拌到面糊呈到三角型流下就好搂。(如果还没就要再加蛋液，如果好了就不要再加了)
7
装到挤花袋(或塑胶袋)内，在烤盘上挤出适当大小，记得间隔哦！然后手上抹点水把泡芙尖尖的角压下去弄平。
8
烤箱预热200度C进烤箱前在泡芙上喷洒些水，然后放入烘烤约8分钟后，转190度C烘烤约10分钟，然后转180度C烤10分钟至金黄，接着关掉烤箱闷约15分钟(过程不可开烤箱以免影响泡芙膨胀)
9
烤好后放铁架上放凉。
10
将内馅(卡仕达酱)材料准备齐全。
11
牛奶加香草精(香草荚)混合，用小火煮滚后备用。
12
将蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
13
蛋黄糊加入低筋面粉搅拌均匀。
14
将刚刚煮好的牛奶慢慢到入混合。
15
用滤网过滤到锅中。
16
用小火加热到浓稠就关火，趁热加入无盐奶油拌匀。
17
组合：把放凉的泡芙切开，草莓切小块，卡仕达馅放入挤花袋(或塑胶袋)内挤入泡芙中，摆上草莓，盖上上面那层的泡芙。
18
完成(●′ω`●)！
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