菜谱简介
要大口吃下千层酥，忘记自己吃了多少砂糖及牛油入肚，只要记住享用的千层酥的那个时刻，千层酥的松脆，千层酥的满足。
材料
酥皮或自制面团2块24x24 cm，糖粉 适量，香蕉 36g，芒果蓉 56g，热情果蓉 7g，砂糖 8g，鱼胶片 3g，淡忌廉 76g
做法
1、酥皮做法酥皮用叉子刺小洞，一块酥皮可以切12块，或可以按自己喜欢的大小，盖上牛油纸，在另一个焗盘压住可以令酥皮不会升得太高而且表面平滑，放入预热200度的焗炉焗20分钟；
2、酥皮做法取出，平均地用筛上糖粉。将焗炉放焗炉顶层以250度焗约2-3分钟至表面焦糖色；
3、香蕉芒果忌廉做法芒果蓉，热情果蓉及香蕉用搅拌至蓉及混合；
4、鱼胶片用冻水浸软；
5、果蓉加入砂糖及涩干鱼胶片煮至砂糖及鱼胶片溶，待凉雪柜雪30分钟；
6、打起淡忌廉；
7、混合果蓉及淡忌廉；
8、组合，将果蓉忌廉入唧袋，唧在千层酥上，再叠上一块饼。
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