菜谱简介
口感介于饼干与派之间的司康，酥松又绵密~ 将蜂蜜优格蛋液加入面团，杆制成小圆饼状，送进烤炉烤澎澎；切对半，挤上厚厚的奶油霜、淋上蜂蜜、果酱当夹心内馅~ 松软甜蜜的滋味，欢乐好满足~ 部落格相关图文 /blog/post/190160331 粉丝专页 /cksmom0910
材料
低筋面粉300g无铝泡打粉2茶匙(约7g)盐5g糖粉30g无盐奶油70g什锦果麦约10g手粉(低筋面粉)少许表面涂层-鲜奶适量奶油霜适量蜂蜜抹酱适量果酱适量蜂蜜抹酱1大匙蛋1颗原味无糖优格100g
做法
1
制作蜂蜜优格蛋液，将蛋打进碗哩，加入原味无糖优格，以打蛋器搅拌均匀，再加入一大匙蜂蜜抹酱搅拌均匀后备用
2
取一搅拌盆，筛入低筋面粉、糖粉、无铝泡打粉、盐
3
加入冷藏的的奶油丁，以刮板切拌均匀
4
再以手指将奶油与粉类搓揉捏拌至松散的砂砾状
5
加入步骤1的蜂蜜优格蛋液，快速以刮板搅拌均匀(避免用揉捏的方式才不会让面团出筋)
6
若喜欢果干、坚果，此时将面团分成两半，其中一半面团加入什锦果麦稍微拌匀，再将面团分别以保鲜膜包覆好，放入冰箱冷藏约30分钟
7
将面团取出，撒些手粉，以擀面棍杆成长方形，两边往内折成三折，杆开再折三折(反复共约3~4次)
8
最后杆成后约2cm~3cm的面皮，圆形模具沾些手粉，迅速压模、脱模面团不够时，重复揉杆成2-3cm面皮再压模(注意脱模时不要左右转动模具，成品会澎的比较美喔)
9
将步骤7的司康面团摆放在铺好烘焙纸的烤盘，表面涂一层牛奶液增添光泽
10
放入预热过的烤箱以180度烤约15~20分钟，烤至表面金黄色泽即可出炉
11
切对半，挤上奶油霜，淋上蜂蜜，也不忘挖几匙自制的百香果苹果酱(食谱详见https://icook.tw/recipes/55886)当司康的夹心内馅~超满足的啦^^
12
这次选用这次选用「蜜堂」的蜂蜜抹酱于这款蜂蜜优格司康，香气浓郁甜蜜，分享给大家试试囉^^
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