菜谱简介
黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，是糖尿病患者的理想食品，还具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效。洋葱有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒的功效。
材料
鳝鱼150克，洋葱1个，盐、味精、酱油、料酒、油适量。
做法
1、将黄鳝去肠杂切块，洋葱、胡萝卜洗净切片。
2、起油锅放黄鳝煸炒，再放洋葱、胡萝卜翻炒片刻。
3、放料酒、盐、酱油、味精调味即可。
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