莲藕粉简介

以新鲜莲藕磨制而成，有开胃清热、滋补养生、止泻等功能，是对体弱多病的人来说是上等的流质食品和滋补佳珍。

由莲藕提炼而成，加水融化后可冷却凝结成冻或取代太白粉芶芡，口感Q软滑嫩。在中餐厅中，莲藕粉还可以直接沖热水加糖饮用，是一道冬季甜汤。

目前市售的莲藕粉有许多是掺入了其他粉类，所以选购时若发现其颜色偏紫红、粉红，表示掺有杂质；调水拌匀后有冻状的感觉，与太白粉水有相同的作用，且更添加了一份营养。

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