咸蛋黄菜谱之 金沙玉米

材料

玉米粒150克，红萝卜60克，咸蛋黄2只，葱1根，油，盐适量，料酒少许

做法

1.将咸蛋黄蒸熟，捣碎，加入葱白碎备用；

2.红萝卜切丁，加入少许盐备用；

3.锅内放入油，烧热后倒入咸蛋黄泥，爆香，再加入料酒拌匀

4.倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，撒上葱花即可

小诀窍

1， 咸蛋黄需要提前蒸熟，最好不要使用微波炉加热，容易使蛋黄爆碎；

2， 此菜加盐应少量，咸蛋黄已有盐份；

3，可加入豌豆或青豆之类的绿色豆类，可使营养搭配更均衡，色彩缤纷。

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