杭州白切羊肉

菜谱简介

色粉红，味鲜清香。

材料

主料：羊肉(瘦)5000克，

调料：盐100克，桂皮15克，八角10克，姜50克，料酒100克

做法

1.将新鲜净羊肉（剔骨、膜不要弄破），放入清水中浸1至2小时；

2.捞起洗净放入锅内，再用清水烧开；

3.下调料，放入“老汤”，焖烧2至3小时，捞出冷却后即为成品。

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