一、老人糖尿病食疗菜谱
西瓜盅
配料：西瓜1个，胡椒仁30克，松子仁20克，杏仁20克，鸡丁100克，火腿丁50克，龙眼肉50克。
制法：西瓜洗净，挖下瓜把为盖，挖出瓜瓤，把其他配料装入西瓜内，上盖，隔水用火蒸3小时。
药用：随餐食用。
说明：清热暑;对糖尿病引起的心胃有热、津液耗伤有疗效。
番茄猪胰汤
配料：猪胰1副，番茄400克，盐适量。
制法：把猪胰切块，与番茄同煮，猪胰烂后，加盐。
药用：吃肉喝汤，每天1副。
说明：补虚润燥、清热生津;对糖尿病有疗效。
生津滋胃饮
配料：绿豆30克，鲜青果25克，竹叶6克，橙子2个。
制法：把青果去核，橙子带皮切碎，与绿豆、竹叶同煮1小时。
药用：温饮，每天多次。
说明：生津滋胃、清肠胃热邪;对肠胃热盛型糖尿病有疗效。
二、哪些中医食疗方对糖尿病有奇效
1.冬瓜100克，鲜番薯叶50克，同切碎加水炖熟服，每日1剂;或干番薯藤适量水煎服。
2.山药60克，猪胰1具，干地黄30克。用瓦锅加适量清水煮猪胰，再入山药和干地黄同煎。饮汤吃肉，佐膳亦可，连续用。
3.黄芪30克，山药60克(研粉)。先将黄芪煮汁300毫升，加入山药粉搅拌成粥。每日服1～2次。
4.枸杞15克，兔肉250克，加水适量，文火炖烂熟后，加盐调味，饮汤食肉，每日1次。5.猪胰1具，加薏米50克或黄芪100克，水煎服食，每日1剂，连用10天。
6.大田螺10～20个，养于清水盆中，漂去泥沙，取出田螺肉加黄酒半小杯，拌和，再以清水炖熟，饮汤，每日1次。
7.猪肚1具洗净，葱白数茎，豆豉25克。先煮猪肚至烂，入葱、豉调味，再取出猪肚切片。空腹渐次食之，渴即饮汤。
9.蘑菇培养液具有降血糖作用，故常以蘑菇为菜或煮汁饮服，对改善糖尿病症状有利。
10.枸杞15克，猪肝适量。将猪肝切片与枸杞一起用文火炖成猪肝汤，饮汤食肝。每日2次。
三、糖尿病的偏方有哪些
1、生姜-调节血糖代谢，减少并发症的发生
每天不超过10克为宜
功效:生姜有发散风寒、化痰止咳的作用，姜中含有的姜黄素能改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱，激活肝细胞，对糖尿病性脂肪肝有益。
推荐吃法:生姜可生食或熟吃，搭配海鲜、水产品类食材入菜最为适宜。
2、大蒜-提高葡萄糖耐受量，促进胰岛素分泌
每天3瓣
功效:大蒜有明显的降低血脂和预防冠心病的作用，可防止血栓的形成，大蒜中的蒜素等化合物能增加组织细胞对葡萄糖的吸收，从而提高人体葡萄糖的耐受量，有降低血糖水平的功效。
推荐吃法:大蒜可与各式菜肴搭配炒食或生食;大蒜熟吃可降低其辛辣气味，适合与动物性食材搭配食用。
3、食醋-抑制血糖上升
每天20毫升为宜
功效:醋含有的有机酸能促进糖在体内的代谢处理，能增强糖耐量降低者的胰岛素敏感性。
推荐吃法:醋适合与菜肴搭配使用，可增强食欲，与肉类菜肴还可起到解腻的作用。
4、咖喱-改善脂肪代谢紊乱的发生
每天20克为宜
功效:咖喱中含丰富的姜黄素，这种物质有助于调节和改善糖尿病患者的脂质代谢紊乱。
推荐吃法:咖喱适合与动物性食材，如鸡肉、牛肉搭配炖食。
5、橄榄油-改善脂肪代谢和血糖峰值
每天25克为宜
功效:橄榄油含丰富的不饱和脂肪酸，有利于改善糖尿病患者的脂质代谢和血糖高峰值，可适度控制血糖水平。
推荐吃法:可在制作凉拌菜时，适量应用，是适合糖尿病患者的健康油。
6、绿茶-预防糖尿病并发动脉硬化
每天5~8克为宜
功效:绿茶中的儿茶酚可降低血清中胆固醇的含量，有较强的抗氧化能力，同时也能减缓肠内对糖的吸收，能有效抑制餐后血糖的波动。
推荐吃法:绿茶可冲泡饮用，亦可入菜，能增进食欲，有增香、解腻的作用。
7、红茶-平缓餐后血糖值的上升
每天15克为宜
功效:红茶中所含的多酚类物质能够刺激胰岛素的分泌，从而控制餐后血糖的升高。
四、糖尿病的注意事项
控制份量
选择小份量是将甜点或糖果加入饮食计划的另一个关键。对于包装食品，检查其营养标签的碳水化合物含量以确保是否超标。这样你就知道你吃了多少糖。自制或餐馆甜品，试试这些方法：选择饼干之类的单独分量的甜点，而不是蛋糕或馅饼。比起蛋糕或馅饼，饼干更容易限制摄入的。做可以储存或冷冻的迷你甜点，如小蛋糕或小馅饼。做多种口味的甜点，这样你就不会介意它的份量小了做一些专为孩子准备的甜点和别人分享甜点进行足量的体育活动运动水平会对你吃什么、什么时候吃以及吃多少产生影响。体力活动和锻练可以平衡和控制血糖。在日常饮食计划之外，同样也需要进行日常活动计划。当你觉得你会沉溺于甜食时，考虑进行一下体育锻炼。
糖分互换
一小包的糖果和甜点往往会含有大量的碳水化合物。碳水化合物是能量的主要
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