一、尼古丁的危害有哪些
烟碱，俗名尼古丁，是一种存在于茄科植物（茄属）中的生物碱，也是烟草的重要成分。尼古丁会使人上瘾或产生依赖性（最难戒除的毒瘾之一），人们通常难以克制自己，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升高血压并降低食欲。大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡。烟草中通常会含有尼古丁，这使许多吸烟者无法戒掉烟瘾的重要原因。
尼古丁是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧化成暗灰色，能迅速溶于水及酒精中，通过口鼻支气管粘膜很容易被机体吸收。粘在皮肤表面的尼古丁亦可被吸收渗入体内。当尼古丁进入人体后，会产生许多作用：如四肢末梢 尼古丁
血管收缩、心跳加快、血压上升、呼吸变快、精神状况改变（如变得情绪稳定或精神兴奋），并促进血小板凝集，为造成心脏血管阻塞、高血压、中风等心脏血管性疾病的主要帮凶。
女性使用口服避孕药者如果吸烟，会增加心脏病及下肢静脉形成血凝块的危险。孕妇吸烟时，体内的胎儿也在“吸烟”，孕妇吸烟把一氧化碳和尼古丁等带入了胎儿的血流，从而减少了对胎儿氧的供应，并加快了胎儿心率。吸烟孕妇的胎儿容易早产和体重不足；婴幼儿时期容易生病。
二、尼古丁对精子的影响
研究表明，烟叶中的尼古丁有降低性激素分泌和杀伤精子的作用。凡每天吸30支烟者，精子存活率仅有49%，吸烟者体内雄性激素的分泌量比不吸烟者少16%至47%，从而使生产精子的能力相应降低。长期熬夜、过度疲劳也会对睾丸的生精细胞造成损害，影响精子产生。如果改掉这些坏习惯，多吃些可以强壮精子和清除毒素的食品，帮助排出体内的毒素，就可以给精子一个干干净净发育的环境。
据国家计生委的研究数据显示：从1981年至1996年，我国男性的精液质量正以每年1%的速度下降，精子活动率和正常形态精子比率分别下降了10.4%和8.4%。近十几年来，社会发展迅速，人们工作、生活节奏加快，工作压力、强度不断增大，让很多男性朋友的生活习惯更为糟糕。所以，戒烟、限酒、减少疲劳，对精子质量有着十分重要的作用。
三、含有尼古丁的蔬菜有哪些
有学者对食品中的尼古丁含量进行了测定，发现按干重计算，土豆皮当中的尼古丁含量可高达14.80mg/kg，而去皮土豆中的含量低于检测限（1mg/kg）。番茄果实中的平均含量是2.31 mg/kg，茄子是2.65 mg/kg，青椒是3.15 mg/kg。番茄中尼古丁的数量似乎并不低，但由于数据是按干重计算，而番茄含水量高达将近95%，所以实际含量要除以20，也就是0.12mg/kg。经过加工烹调之后的番茄产品和土豆产品中，尼古丁含量均低于检测限，基本上可以忽略不计。
按毒理学资料，尼古丁对人体的半致死量是0.5-0.1 mg/kg，按其低限0.1来算，50kg体重的人需要摄入5mg才有生命危险。而要吃进去5mg的尼古丁，需要吃将近50kg的番茄才行。去皮土豆中的量更低，即便带皮吃土豆，因为皮所占比例很低，平均含量仍然非常低。所以说，担心吃番茄和土豆造成尼古丁中毒，实属杞人忧天。
即便含量低，总有些人会担心“万一少量有毒物质长期积累怎么办”。其实无需担心，因为尼古丁在人体内代谢降解速度非常快。否则就没法理解，为何吸烟者每天吸入那么多的烟，如果把每天所吸烟中的尼古丁提取出来做静脉注射，数量远远超过致死量，而能够存活几十年之久。正因为尼古丁是一次少量摄入，然后快速进行解毒代谢的缘故。
近期的研究表明，有的蘑菇中所含尼古丁较高。欧盟食品安全局（EFSA）收到的研究资料证明，牛肝菌和块菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度高达0.5mg/kg。但进一步的研究发现，其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留。鉴于菌类的每日摄入量很少，其中的尼古丁不太可能对人类健康造成威胁。
正好有一项最新研究，可以彻底打消人们对番茄中尼古丁问题的担心——研究证明，对于暴露于二手烟中的怀孕哺乳期的实验动物来说，番茄汁对动物宝宝还有保护作用！研究发现，在出生42天时，收到1mg/kgBW剂量尼古丁的影响，新生小白鼠的肺容量和肺泡厚度会有明显下降，而如果同时食用了番茄汁，这种不良影响就会被消除掉，和未受污染的动物达到同等水平。
按照这项研究中所用的番茄汁剂量，每天只需要喝大约1杯半番茄汁（约375毫升）就足以提供足够的番茄红素来保护一个体重60kg的怀孕成年妇女。所以说，番茄不仅不会带来尼古丁危害，反而能够保护人们，降低被烟草毒害的风险！
四、尼古丁对人体的好处
尼古丁作为烟草的主要成分，一直被认为是香烟成瘾性的元凶。但正是这种妖魔化的物质，被医学界证实具体治病的作用。如今，科学家们正在解开尼古丁所具有的治疗疾病的秘密。
很多研究者发现，尼古丁和尼古丁类药物对治疗多种疾病有效，尤其是对神经系统方面的疾病。从记忆及学习障碍到疼痛、注意力不集中、帕金森病、精神分裂症，可能对焦虑和压抑也有效。
美国杜克大学的行为药理学家伊文证实尼古丁能改善大白鼠的学习和记忆能力，还能恢复阿尔茨海默病动物模型大白鼠由于脑损害而失去的记忆。这些大白鼠走迷宫的能力较正常大白鼠差，但在试验前注射了尼古丁类化合物AR－R17779后，其学习能力接近正常大白鼠。
他补充说，尼古丁也能改善阿尔茨海默病病人的注意力。AR－R17779是美国阿斯特拉制药公司研制的一种新药，用以克服阿尔茨海默病病人的学习和记忆障碍。
这种药通过取代神经元细胞膜上的乙酰胆碱能受体而起作用。乙酰胆碱在学习和记忆等神经活动过程中起重要的作用。尼古丁和尼古丁类药物能刺激乙酰胆碱能受体，特别是烟碱型乙酰胆碱能受体。伊文说，阿尔茨海默病病人的烟碱型乙酰胆碱能受体有实质性的衰退。
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