一、新鲜无花果要剥皮吗
新鲜无花果的营养价值非常高,所含有的营养成分也异常丰富,很多朋友都喜欢直接食用新鲜的无花果,认为这样可以完全保留新鲜无花果的营养成分,更好地帮助人体吸收多种营养元素。那么,新鲜无花果要剥皮吗?我们这就来了解一下这个问题吧!
我们知道,大部分在食用新鲜水果时,为了避免食用到果皮上的农药成分,都会选择剥皮来食用新鲜水果。对于无花果来说,无花果树挂果后,在生长期间是不用任何农药进行杀虫或者杀菌的,所以你不必担心无花果上沾有残留农药,只要将果实上面的灰尘与杂质清洗干净即可放心食用。
不过,食用过无花果的朋友们都知道,无花果的果皮如果连着果肉一起食用,会有一种涩涩的感觉,为了不影响无花果肉的口感,很多朋友就算不担心农药的原因,也会选择剥皮食用。
因此,为了保证新鲜无花果果肉的口感,新鲜无花果最好还是剥皮食用哦!当然,不介意怕麻烦的朋友们也可以不剥皮食用,全看个人喜好哦!
二、新鲜无花果怎么吃
新鲜无花果是一种非常受欢迎的新鲜水果,当然最直接的吃法就是洗净剥皮直接食用无花果果肉,省事又省心,不过,新鲜无花果的吃法还有很多,我们这就来详细地了解一下吧!
1、无花果蘑菇汤。新鲜无花果200克,蘑菇100克。先将无花果洗净切碎,蘑菇洗净切条,一同放入锅内,加入花椒、生姜、大蒜和清水炖煮二十分钟,调味后即可食用。此食用方法具有防治癌症之功效。
2、无花果糖水。将新鲜的无花果洗净剥皮,放入盆中捣碎,然后加入适量冰糖,放入锅中加热炖煮,凉透后饮用。无花果糖水色泽艳丽,具有美容养颜的效果。
3、无花果炖肉。把新鲜的无花果洗净,把猪肉切片,放入锅中一起炖煮,加入生姜、胡椒、大蒜和适量清水炖至烂熟,然后加入食盐、味精、葱花调味食用。此方具有清热解毒的功效。
4、无花果粥。将新鲜剥皮无花果30克、粳米50克,与适量冰糖一起放入锅中熬粥。具体做法是先将粳米洗净煮粥,待八成熟时,放入去皮的无花果煮至粥熟,然后加入适量冰糖即可。此粥能补脾益胃,润肺利咽,润肠通便。
三、新鲜无花果的营养价值
新鲜无花果除了吃法丰富之外,其营养成分也异常丰富,营养价值非常高,为了帮助大家更好地了解,我们这就来详细地介绍一下吧!
1、根据数据显示,每100克无花果含水分81.3克,蛋白质1.5克,脂肪0.1克,粗纤维3克,碳水化合物13克,灰分1.1克,胡萝卜素30微克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克,抗坏血酸2毫克,维生素E类1.82毫克,钾212毫克,钠5.5毫克,钙67毫克,镁17毫克,铁0.1毫克,锰0.17毫克,锌1.42毫克,铜0.01毫克,磷18毫克,硒0.67微克。此外,还含有柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、苹果酸、丙乙酸、草酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶以及人体必需的多种氨基酸等。
2、无花果含有丰富的氨基酸,鲜果为1.0%,干果5.3%;目前已经发现18种。不仅因人体必须的8种氨基酸皆有而表现出较高的利用价值,且尤以天门冬氨酸(1.9%干重)含量最高,对抗白血病和恢复体力,消除疲劳有很好的作用。因此,国外将一种无花果饮品作为“咔啡代用品”。
3、无花果含有多种维生素,特别是含有较多的胡萝卜素,鲜果为30mg/100g,干果为70mg/100g,居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
4、无花果还有苹果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎宁酸、甘油酸等酸类。类黄酮、芸香苷酮糖、醛糖、树酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素内酯、补骨酯素、佛手柑内酯等对于抑癌有一定作用的成分。
由此可见,新鲜无花果的营养价值非常高,是非常好的水果佳品,朋友们不妨多尝试看看哦!
四、新鲜无花果要怎样挑选
现在的年轻朋友们,大部分都是家长们的心肝宝贝,在家都是属于动口不动手的吃货,但是大学毕业工作之后,孤身一人在陌生城市拼搏,什么事情都要学着自己动手,就连吃上一两个新鲜的水果,更要自己动手去选购。那么,新鲜无花果要如何挑选呢?我们这就来介绍一下吧!
1、无花果的成熟期一般在每年的7月-8月份,这个时候在市面上就可以买到新鲜的无花果了,应该是一直到10月份都可以买到。
2、尽量选择大个的,大个的不仅成熟,而且果肉饱满。无花果由于也可以做成果脯食用,但是晒成干的就小的多了,所以大个的水分也会比较充足。
3、颜色深的无花果是成熟了的,首先要看颜色选。如果那种特别青的,应该是还没有成熟,没成熟的口感不好,不能选。
4、果实表面可以捏一捏,如果表面特别硬的,应该是没有熟透的无花果,口感不好。如果太软,可能是里面烂掉了。就选那种微微软的,刚好成熟的比较甜。
5、要看无花果的整体完好,没有破损,没有腐烂的地方。如果没有表皮皱皱的失去水分的现象,基本上这样的无花果就是可以选的。
6、无花果的尾部是开着的,如果口开的太大,那就会很容易进去灰尘。所以选口小一点的。
由此可见,要想跳上好吃的新鲜无花果,还是需要吃货们自己费上一点心思,做上一番功课的哦!当然,上述的挑选技巧也是仅供参考,朋友们去挑选新鲜无花果的时候可以对照着这些技巧来挑选,不过买菜卖水果的技巧当然也不是一朝一夕就会的,多买几次自然就有经验了哦!
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