主料：
面粉200g
香菇60g
辅料：
调和油适量
食盐适量
红糟适量
酱油适量
白糖适量
生粉适量
步骤1
酵母粉倒入35度左右的温水里，用筷子搅拌均匀静置十分钟，到酵母水开始冒泡
步骤2
面粉倒入盆里
步骤3
缓慢倒入酵母水，边搅拌
步骤4
再加入适量的温水，和成面团盖上盖子，静置在温暖的地方2个小时使其发酵
步骤5
面团发酵至两倍大，用手指抽个洞，不会很快回收就可以了
步骤6
五花肉去皮剁末
步骤7
调入所有的调料，搅拌均匀
步骤8
蒜头剁碎备用
步骤9
起锅热油，爆香蒜头
步骤10
倒入肉末，调入调味翻炒均匀
步骤11
七成熟时出锅装盘备用
步骤12
鲜香菇洗净去蒂切丁，放入开水里烫熟
步骤13
把捞干水分的香菇丁加入炒好的肉末里搅拌均匀备用
步骤14
在砧板上撒些面粉，把发好的面团取出揉好
步骤15
揪成一小个一小个，再把每个压扁，擀成皮备用
步骤16
把面皮放在手心，加入馅，沿着边沿慢慢地捏紧
步骤17
一个个的小包子就包好了
步骤18
在蒸锅里铺上一层保鲜膜，小包子一个个码好
步骤19
盖上盖子，大火15-20分钟即可
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