酸梨是哪里的特产

是唐山的特产。

由酸梨加冰糖煮成的汤，尤其美味。酸梨最不同于其它梨的地方，就是味道很酸，尤其生吃，几乎可以把牙酸倒。然而，酸梨的酸，不像醋那样酸的尖刻，而是温和沉稳。果实约200克，扁圆形，成熟时比较酸，有点淡淡的甜。耐储运，以前多为冬季在水果比较稀少时吃，经过几个月的储存，果实变软，酸味降低，口感变好，但颜色较差好像变烂，因此北京天津等地也称烂酸梨。酸梨本身酸度就较高，在农村直接用来作醋，称酸梨醋，酸梨醋酸度较低，有甜味，拌凉菜很好吃。

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