步骤 1
少许盐和食用碱（想着是试试，没称量）放入80克水中溶解，倒入装有面粉和苦荞粉的面包桶中，启动和面程序运行几分钟后再倒入8克玉米油，和成面絮状倒出来（这种液体量面包机和不成团）。
步骤 2
手动和面成团，力气小了，就和成这样让它醒醒吧。
步骤 3
盖上保鲜膜再盖上湿布醒面20分钟。
步骤 4
然后稍稍揉几下面，把面团压薄些，放入压面机开始压面片，刚开始压出来的是不成形的，不用担心。
步骤 5
反复压几次后面片逐渐成形，这时面片还挺粗糙的，继续压。
步骤 6
也就几分钟的时间吧，把面片压成光滑状，密封好丢冰箱冷藏了一夜。
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