食材 :排骨2斤,花椒半汤勺,大料五六个,酱油两汤勺,姜片少许,蒜片少许,葱花少许,十三香一汤勺,白糖一汤勺,鸡精一汤勺,食盐半汤勺,豆油半菜勺,姜片少许,蒜片少许。
步骤 .
1、中火将锅烧热,放入半汤勺豆油,中油温时,将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片,蒜片。将它们炸成金黄色时捞出,将铁锅炖底油倒入盆中。
2、取一个空碗,放入十三香1汤勺,甜面酱1汤勺,将所有调料搅碎并混合均匀。中火起锅,倒入半炒菜勺豆油,中油温时,将先前混合好的酱料倒入锅中。
3、用炒菜勺轻轻搅拌酱料防止粘锅,待酱料香味溢出时即可盛出,铁锅炖调味酱制作完成。
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