食材 ：排骨2斤，花椒半汤勺，大料五六个，酱油两汤勺，姜片少许，蒜片少许，葱花少许，十三香一汤勺，白糖一汤勺，鸡精一汤勺，食盐半汤勺，豆油半菜勺，姜片少许，蒜片少许。
步骤 .
1、中火将锅烧热，放入半汤勺豆油，中油温时，将它们完全溶化。改小火再放入少许姜片，蒜片。将它们炸成金黄色时捞出，将铁锅炖底油倒入盆中。
2、取一个空碗，放入十三香1汤勺，甜面酱1汤勺，将所有调料搅碎并混合均匀。中火起锅，倒入半炒菜勺豆油，中油温时，将先前混合好的酱料倒入锅中。
3、用炒菜勺轻轻搅拌酱料防止粘锅，待酱料香味溢出时即可盛出，铁锅炖调味酱制作完成。
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