心心念念了这道菜好久,今天终于拔草了哈哈,正好入的铸铁锅到了,赶紧用起来,哎呦喂,完全忘记了是在烧菜,脑子里全部都是这美锅。 珐琅铸铁锅,我用炒锅也是他家的呦~铁锅是我家生活中好帮手,用它炖出来的菜格外香。 铁锅不仅仅有这个好处,还可以补铁,在使用铁锅炒菜的过程中,随着铁锅的逐渐加热,铁元素会渐渐释放出来,食用铁锅炒的菜就会吸收里面的铁元素,对人体有一定的益处呦~
食材清单
母鸡1只 玉米1根 地瓜2个 料酒1汤勺 生抽1汤勺 蚝油1汤勺 十三香2g 盐依个人口味 大蒜3瓣 姜5片 小葱3颗 八角1个 桂皮1块 香叶2片 冰糖3g
烹饪步骤
步骤1
首先将买回来的母鸡清洗干净,用冷水泡30分钟,之后再剪小块。
步骤2
玉米洗干净,切小块,地瓜去皮,切菱形块。
步骤3
葱姜蒜去皮切好,准备好香料。
步骤4
鸡块焯水: 铁锅中加入纯净水,鸡块冷水下锅,大火烧开后煮2-3分钟捞出。
步骤5
鸡块捞出后,用“温水”将鸡块上的杂质冲洗干净,准备工作完成。
步骤6
起油锅,加入香料,小火超出香味。
步骤7
再加入鸡块煸炒。
步骤8
加入料酒,生抽,翻炒均匀。
步骤9
再加入十三香,冰糖。
步骤10
最后加入开水,水量没过鸡块为佳。
步骤11
盖上盖子,大火烧开,转小火慢炖约30分钟,是不是太美了,完全被它的美给吸引了,密封性特别好,炖菜更加节省时间。
步骤12
30分钟后,鸡块熟了,但是不够酥烂,这时加入切好的玉米,继续小火慢炖15分钟。
步骤13
15分钟后加入准备好的地瓜块,按个人口味加入盐,继续炖10分钟,关火再焖5分钟。
步骤14
撒上葱花即可食用~可以把锅端上桌呦~寒冷的冬天还有保温效果,大爱。
步骤15
用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~
步骤16
寒冷的冬天,就喜欢铁锅炖菜,一锅出,营养均衡。
步骤17
香的不要不要哒,暖心又暖胃,天冷的最佳之选。
步骤18
用铁锅炖出来的菜格外香,还可以补铁,对人体有一定的益处呦~
步骤19
小二来米饭,开动喽~~
小贴士
炖鸡的时间可以根据你选用鸡的年龄另定,总之炖到自己想要的口感即可。 配菜可以根据个人喜好任意搭配,也可以按个人喜好调味。
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