不会，坛子肉如果放常温下，保质期3到一星期左右，如果放入冰箱冷藏，保质期一个月，因为放入冰箱冷藏的食品。坛子肉是汉族特色菜肴，以五花肉为主要食材的私家菜，在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。
民间坛子肉存放几年都不会坏掉
坛子肉用新鲜猪肉切成一坨一坨的，锅里用熬制的猪油，把肉放进油锅里炸熟，炸香，然后把肉捞出来放进坛子里。
把锅里的油也倒进坛子里把肉封住，面上一层油，肉在里面放一年二年都不会坏。因为肉是炸熟的，也没水分，全被油包着，封好口子就行。
还有一种做法就是把肉切成小坨坨放进坛子里，然后用酱油一直泡着也能保存一年以上。因为没有其它的东西在里面，只是用的酱油泡着也不会坏。
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