桑椹果酱家常做法大全

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的 凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。

1桑椹果酱家常做法大全

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后,用超过100℃温度熬制而成的 凝胶物质,也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。我们的故事是从美食菜谱频道开始的!小编今天带来桑椹果酱教程，让我们的缘分继续下去吧!要支持小编，支持美食菜谱频道噢!

2桑葚果酱的做法

桑葚冲洗干净，然后将梗掐去，不掐也可以，我弄掉了一部分，嫌麻烦省去了

桑葚加白砂糖搅拌均匀，静置一小时以上

静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中，尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体（桑葚汁）一起倒入

将锅放炉灶上，大火烧开

转小火，将柠檬汁倒入，我买的柠檬汁，不过还是觉得买柠檬自己挤比较好

搅拌一下，小火慢慢熬煮

果汁慢慢变少时，加入麦芽糖

继续加热，然后不时搅拌一下。千万不要糊锅

果汁越来越少时要不停地搅拌，直至果汁收干

3桑葚果酱的做法

桑椹摘去蒂洗干净凉干水

冰糖加少许水煮溶，加入桑椹慢火焖煮25分钟

然后打开盖加入柠檬汁继续慢火煮并时不时搅拌以防煮糊。如果喜欢有大颗粒果酱的就要轻轻搅

直到变得浓稠马上收火，待凉后装入事先用开水消毒好的玻璃瓶中密封保存

4草莓桑葚果酱的做法

草莓洗净，切成小块，和50g白砂糖拌匀。

桑葚用水冲洗净，摘去小梗，和25g白砂糖拌匀。

盖上保鲜膜，放入冰箱腌渍24小时（时间不允许就缩短时间，腌渍到草莓和桑葚出水）。

将果肉和析出的汁水倒入不锈钢锅，大火煮开，开锅盖小火继续熬煮，期间进行搅拌，进一步将果肉压碎；在变粘稠的过程中，挤入一半柠檬汁，直到彻底变稠无明显流动液体，关火即可。

趁热装入高温灭菌的瓶子，密封之后倒置，冷却后放入冰箱保存，每次取食用干净的勺子。

5桑葚果酱的做法

将桑葚洗干净，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖，拌匀，静置半个小时

开小火煮桑葚，温度升高后桑葚便开始软化了，煮开后转小火熬煮15分钟左右，期间多用铲子搅拌几次，以免粘锅

看到桑葚基本融化，可将火转成中火，边搅拌边熬煮，大概5分钟的样子

倒入麦芽糖，开大火，边搅拌边熬煮，大概需要个5分钟,再加入柠檬汁搅拌均匀,看到酱变得黑而很粘稠了关火

关火,晾凉，装入密封罐子里，密封的盖子和口部最好用高度白酒擦拭一下，消下毒。短期内尽快食用

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