碱面怎么泡开

碱面放点温水，用筷子搅搅就开了，碱面是很容易泡开的，过去的人蒸馒头都是使用碱水的，每次蒸完馒头都会留下面头，放干了也行，在发面时先把上次留的引子泡开，然后用化开的引子和面，待面发起后用碱面水，把面揉的蜂窝大小一致时做馒头，非常的香。

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