碱面放点温水,用筷子搅搅就开了,碱面是很容易泡开的,过去的人蒸馒头都是使用碱水的,每次蒸完馒头都会留下面头,放干了也行,在发面时先把上次留的引子泡开,然后用化开的引子和面,待面发起后用碱面水,把面揉的蜂窝大小一致时做馒头,非常的香。
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时间:2021-05-17 17:14:21
碱面放点温水,用筷子搅搅就开了,碱面是很容易泡开的,过去的人蒸馒头都是使用碱水的,每次蒸完馒头都会留下面头,放干了也行,在发面时先把上次留的引子泡开,然后用化开的引子和面,待面发起后用碱面水,把面揉的蜂窝大小一致时做馒头,非常的香。
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