问题补充:
新鲜酸奶中的微生物是C
A. 酵母菌
B. 霉菌
C. 乳酸菌
D. 醋酸菌
答案:
A. 酵母菌
B. 霉菌
(答案→)C. 乳酸菌
D. 醋酸菌
解析:制酸奶要用到乳酸杆菌,乳酸菌属于细菌,通过分裂进行生殖,在无氧的条件下,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品.可见C符合题意.
故选:C
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